Ну пижоны тут с котелками
известные. Карпов туды пихают, и вообще всего.

А мы люди простые. Рыбу едим простую, черноморско-средиземного разлива. Барабулька называется. Хорошо, если свежую. Но я и не рыбак, с другой-то стороны. Поэтому была лишь свежезамороженая. Разморозила я эти полутушки.
На обычной чугунной сковороде в раскаленном оливковом масле обжаривается только "кожаная" - красная сторона полутушки барабульки - минута на три-четыре штучки, не более.

Сверху изрядно посыпается смесью нарубленой кинзы, каперсов, чеснока, лимонных корочек, сока с одного лимона, черный перец и крупной солью.
Рекомендую непрошеных гостей отгонять, или призвать к диете, бульону или квасу.
А рыбу можно съесть самому или с рисом, или с хлебом, или с открытым пирогом с баклажаном.