никогда не соединяла морскую капусту с белым вином. расскажите.
кстати, ламинарию хорошо жарить с морковью и репчатым.

так я же и пишу - с овощами :)))) подразумевая морковь и репчатый лук :))) это априори... Но я не жарю, а тушу. Белое, обязательно СУХОЕ вино, я еще, если честно, зачастую грешу тем, что добавляю винный белый уксус... т.к. люблю покислее. Но в идеале вина должно хватить.

ну как я делаю - режу лук полукольцами, пассерую лук до прозрачности, добавляю к нему морковь, натертую на терке для корейской моркови, потом морскую капусту (я покупаю сушеную, поэтому предварительно замачиваю ее и промываю), на палец воды, протушиваю минут 10, затем добавляю мидии, вино и уксус. Когда мидии готовы, выключаю огонь и добавляю зубчик чеснока. Но вот специй на мой взгляд не хватает.

специи? а зачем? она сама по себе специя:) глыбокое имхо.

ноу!! мне пресно слишком :)))) хочется или перца добавить молотого.. или просто порубить жгучего перца туда... или корейской какой-нибудь приправы добавить.... чтобы было кисловато-горько, а не кисловато просто...

Дык порубите. Если организм просит - значит нада.

ЗЫ. Я ламинарию люблю с кальмарами и маслом.

ну а красный перец молотый к уксусу добавить нужно особое разрешение и рекомендации?:)))

неет... красный молотый к уксусу, имхо, лишнее.. либо черный, либо красный порубить, а не смолоть...

??? черный в паре с уксусом к морской капусте???????

поэтому и спрашиваю - т.к. не пробовала... попробуем и так, и так сделать...

не, ну вы экспериментируйте, экспериментируйте... (уползает)