и следующий вопрос - но ведь бывает так, что мама из рук вон плохо готовит. Бывает. Мама при всем при том замечтальная, а вот борщ её...а сын- очь вырастает и становится виртуозом, котрый готовит вовсе не так, принципиально не так и, зачастую, не из того. Что происходит с ферментами? Я полуживая полуиллюстрация - мой режим питания очень сильно отичается от того, как ела наша семья годами. Я, например, вообще не ем колбасу. Мне от неё плохо. А когда-то ела, как и все родственники по сию пору едят.
Мне интересно очень, расскажете?

хм, способность к синтезу ферментов совершенно необязательно наследуется по материнской линии, поскольку способность к синтезу ферментов - вещь сугубо индивидуальная и формируется в ходе всей жизни. Кроме тех случаев, когда некоторые особенности биохимии формируются за много поколений и характерны для наций, популяций и т.п. Напримет, синтез алкогольдегидрогеназы, ответсвенной за расщепление этанола, скажем, у североамериканских индейцев.
Наследование синтеза ферментов с полом практически не сцеплено, особенно, если речь идет о пищеварительных ферментах...
Так что никакой связи между биохимией и маминым борщем нет. Есть только связь со стереотипом питания в ходе индивидуального развития, да :))))