Разумеется, кинза и корандр это одно и то же. На практике кинзой чаще называют зелень, а кориандром - семена. Но на самом деле это одно и то же растение.

В индийских специях, например
http://www.indianspices.ru/produkciq/ri s/index.khtml

Что, в Киеве тоже открыли? ;)

тьфу
слово "киевлянам"-то и пропустила. позор на мою лысую голову.
ну мистралевский-то должен в киеве продаваться, хоть он и так себе.

одно и то же
)))
рис есть в любом магазине мне кажется

Насчет кинзы и кориандра спасибо, уже легче ))

Басмати видела в Мегамаркете на Горького.

спасибо, будем завтра посмотреть

В "Фуршете" неплохой выбор риса, тоже на Горького, недалеко от Мега.

Басмати есть у двух украинских производителей - "Жменька" и "Колосок". "Колосок" дешевле, но реже попадается)))
В принципе, в Киеве не редкость

А вообще, я в плов использую "камолино" от "Жменьки".

ой, а расскажите какое Вы мясо в плов используете и, что немаловажно, где его покупаете?

САМ Сталик))) в своих рецептах, написанных, видимо, несколько лет назад, говорит, что с пониманием относится к людям, которые хотят начать движение в сторону узбекской кухни, но лишены доступа к некоторым продуктам.
Я ХОЧУ готовить плов с бараниной, но удается это редко...

В программу моего пребывания в Москве этим летом затесалось посещение Дорогомиловского рынка. Он сильно отличается от киевских, в том числе "кавказскими" рядами. (Зато сало было неприятного серого цвета, не бело-розовое))) Никто не говорит, что в Киеве баранины нет вообще, но в постоянный репертуар рынков и супермаркетов она не входит, увы. А если это не парадный случай, то "рис с мясом" я могу готовить и с курицей или свининой.

Ой, не туда запостила. Там ниже по поводу мяса. Если заинтересуетесь, то продавец баранины находится примерно напротив рядов с птицей и кролями.

В "Мегамаркетах" (на Петровке покупала себе) есть очень хороший иранский в холщовом мешочке и украинского "рассыпа" - не уверена в марке, но по-моему, все-таки "жменька".
Злата

Друзья, всем большое спасибо.

По поводу мяса. На Владимирском рынке в крытом павильоне практически всегда есть неплохая (по местным меркам) баранина. Стоит дешевле свинины и телятины :) Только разбирают довольно быстро, но можно заранее договориться, чтобы назавтра или другой какой день оставили нужный кусок. Удачного плова!

А курдючный жир у них бывает? И как он хранится?

Я не интересовалась. Думаю, что можно обо всем договориться с продавцом, он такой - настроенный на конструктивное сотрудничество :)