Литературный рецепт
"Кричащая благим матом свинья, облитая полыхающим бренди, выскакивает из кухни и испускает дух у тебя под стулом. Ты можешь нагнуться, оторвать хрустящие сладкие уши и хрумкать их, попивая коктейли". (с) У.Берроуз

Это странно, жареные свиные уши запивать коктейлями.