еще пару слов за бигос
Размещаю здесь этот пост исключительно для того, чтобы привлечь внимание общественности, а так же работяг классификаторов к двум совершенно замечательным блюдам польской кухни бигосу и гольонке.
http://www.livejournal.com/users/diabel ek/1353.html?nc=1
http://www.livejournal.com/users/diabel ek/823.html
Начал делать с пятницы, а подавал в воскресенье, так-что все получилось как надо. От рецептуры не отступал, единственная вольность, которую себе позволил - это замена белых грибов шиитаке. Ели все. Даже трезвенники и худеющие. И, как ни старнно, остались еще силы на профитроли:) Но вообще, конечно, такие блюда лучше предлагать людям после хорошего марш - броска по пересеченной местности или после разгрузки 2-3 вагонов с картошкой россыпью. Отдельное спасибо пану Эрику за подробные инстуркции.