re_expat ([info]re_expat) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-03-01 15:47:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Ближневосточная кухня, Еврейская кухня, Пряности/Приправы

хуммус: какие специи?
Много раз пытаюсь дома (в СПб) приготовить для гостей хуммус, и каждый раз получается типичное не то.
Про замочить-сварить, тхина-шмина, лимон-хамон (хамон сюда вкрался случайно) etc., я все знаю, но вот со специями, собственно и делающими хуммус вкусным, либо нет, что-то не получается.
Господа, кто подскажет, чего именно и по скольку добавлять в готовый хуммус?

P.S. Поскольку на вкус и на цвет одни господа, то как объяснить, какой хуммус мне нравится, и какого совета прошу?
Наверное, смогу объяснить только ерушалмцам: лучший на мой вкус хуммус продают под названием "хуммус миюхад" в пластмассовых контейнерах одни арабы из Абу-Гоша на рынке Махане-Иегуда -- у них прилавок в правом (если зайти со стороны Агриппаса) проходе с правой же стороны, где-то посредине. Больше нигде в Израиле такого вкусного хуммуса не пробовал.
Ещё ОЧЕНЬ вкусный горячий хуммус дают в забегаловке "Пинати" на Кинг-Джордж в 50м от Бен-Иегуды в сторону Яффо.



(27 комментариев) - ()


(27 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]