не знаю,к ак насчёт "правильно", но быстрее и вкуснее - точно

была такая дискуссия, "как готовить - руками или ножом и вилкой" примерно с месяц назад, если интересно полистайте сообщество 8)

многие признались в том, что салаты руками гораздо равномерней вымешиваются, и профессиональные повара именно так и делают.

Правда, салаты бывают разные, как справедливо указал кто-то из участников, винегрет страшно смять,что б он не потек, поэтому его ложкой

Упс! Ошибочка у Вас, коллегушка! Винегрет и "оливью" ложкой смять куда возможнее чем руками. Ведь Ваши персты куда как чувствительнее нержавеющей стали!

И да, профи перемешивают руками.

дя? а какой же салат тогда писавший в той дискуссии смять боялся? Ну и ладно, ну и фиг с ним. Все равно руками лучше 8)))))

Не помню. Зато помню девушку, которая писала, как её мама-профи звала дочку постоять на шухере у кухонной двери, пока будет перемешивать салат. Ручками естественно:-)
И это правильно!!

;))

я, видимо, пропустила это обсуждение, простите, если повторилась.
Просто на днях, когда я перемешивала салат из капусты руками, я заметила округлившиеся глаза люде, ожидавших салат. И мне как-то неловко стало.
Я очень многие салаты мешаю руками, но не все. У себя на кухне. А в чужой кухне опасаюсь :) Могут понять неправильно :)

Иные буржуи-чистоплюи одевают перчатки на руки, когда работают на кухне.
Да ну их нафиг, я вам скажу.
Секс в презервативе куда менее дискомфортное занятие, нежели пребывание на кухне в этих самых перчатках.

оконечно.

обсуждали уже этот вопрос недавно. что до меня - то если что-то модно сделать руками - то я это буду делать только руками. салат например ложкой никогда не перемешаешь так, как руками. я и ем руками очень часто.
а по поводу салата - вот вам чудная цитата из воспоминаний алисы коонен:
Дом Бильбасовой славился на весь Петербург зваными обедами... Обеды Бильбасовой, в которых искусно переплетались русская и французская кухня, потрясали гостей, даже равнодушных к тайнам кулинарного искусства. Вступление к обеду было неким священнодействием. Слуга подкатывал к креслу тети Оли столик, на котором стоял небольшой фарфоровый таз с водой. Не спеша она погружала в него руки и затем вытирала их белоснежным полотенцем. Столик увозили, а на его место подкатывали другой, с большой хрустальной чашей и блюдом, на котором лежали листья салата, свежие огурцы, редиска, яблоки. Все это переладывалось в чашу, затем тетя Оля сыпала туда какие-то пряности, лила таинственные жидкости из флаконов и графинчиков и аппетитно перемешивала все своими маленькими белыми руками.

т.е. можно, а не модно, конечно же. опечатка по фрейду.

ох, как вкусно написано. Вернее, аппетитно :)

Ну да.
А вот один мой приятель, увидевши в армии, как повар винегрет руками мешал, перестал его (винегрет) есть вовсе, даже дома.

не зря, значит, меня мама на шухер ставила... ;)

:))))))))))))))))))))))

>> А вот один мой приятель, увидевши в армии, как повар винегрет руками мешал, перестал его (винегрет) есть вовсе, даже дома.

та же фигня + немытыми руками после туалета:-)

Может, он рядом с поваром писал-стоял, вот и знал, мытые ли у того руки? :О)

в советской армии всё может быть!:-)

А поверите ли вы мне, если скажу что мои руки - самая чистая часть моего тела?! И потому самая старая?! Потомушта из воды не выныривают, а когда выныривают - то только за тем, чтобы плеснуть антибактериального мыла "без запаха"?!

Какое там писал-стоял, Вы о чём?

Интересно, а как же ты в остальных-то делах без рук обходишься? :))

С трудом-с:-)
Нет, зря смеёшься. Вот говорят возраст женщины выдаёт шея. Нифига. Моя шея и в 20 лет имела пару отчётливых складок из-за привычки читать лёжа. И в 44 не прибавилось. Возраст выдают руки. Вот рученьки мои даже мой родной взгляд коробят, хотя никаких выступающих вен и печёночных пятен, само собой. Но сколько крема на них не ухайдокай, а залезла в воду - и привет коже! Больной вопрос! А давай я с твоей супругой на эту тему пообщаюсь. Или у тебя горничные? Тогда что ж, тогда завидую!

Ну да, есть у неё домработница, давно уже есть...
Но и ей достаётся - читай её рукам.

Так дорогой, я ж о том и говорю.
Большой дом, и я - капитан этого корабля. Заодно боцман и старший помощник. Заодно кук и команда. Понимаешь, если не я , то никто! Я не жалуюсь, я констатирую реальность. Вот ручки и того-с...

медовые маски для рук. и масляные маски для рук. рецепты дать? ;-)

ДА!!!!!

Смешав столовую ложку оливкового масла с чайной ложкой меда и желтком одного яйца – можно получить прекрасную маску для огрубевшей или потрескавшейся кожи рук. Смесь следует нанести на чисто вымытые и насухо вытертые руки на 15–20 минут, после смыть тёплой водой.

Масляно-медовые маски для рук и ног могут питать вашу кожу, пока вы спите – нужно, тщательно смешав подогретое масло и жидкий мёд, нанести полученную эмульсию на кисти и ступни, надеть хлопчатобумажные перчатки и носки – и ложиться спать.

(это кусочки из моей статьи про мед, молоко и масло как косметические средства :-)

Спасибо, Наташа.

Только у меня кожа не огрубевшая, а скорее источённая. От природы тонкая. Только чуть прохладнее +10 - цыпки и трескается, зараза. Намазываю глицерином, одеваю руковички. Так и спу.

Алла! Касторкой намазать пятки, потом хб. носки. - на ночь. И руки тож.

Не, я балдею!
Я кому-нить жаловалась на огрубелость и жестокость?!
Я на судьбинушку свою пеняла и походу помянула ручки мои, когда-то красивые.

Тааак. Овсянка, мёд, касторка. Кто больше?

Не хочешь - не мажь. Я так из бюро самых полезных советов пробегала.
;)

Бюро "Хитренькие малости" всегда к вашим услугам!

Мань, а зацени сынка на юзерпикче - 16 годков там. Рзрешил наконец-то. Только стренькую, грит, и только на 24 часа. Похож на маманю?

Греческий нос...где-то я уже это видел? А сколько сейчас? Шестнадцать лет ребенку - это странный возраст, особенно для матери. У меня старшей 15 с половиной.

Тык 22 в декабре стукнуло:-)

Шестнадцать странный возраст, особенно для матери - эээ, что вы мамочка имели ввиду сказать? Хорошие они в шашнацать-то, ишо жизни опасаются. Хотя и хорохорятся, а как же!

Думаю, думаю. Надеюсь через лет шесть еще не стать бабушкой..А хорохорятся они все, начиная с маленькой полуторогодовалой командирки котами.

Поверю.
Я не против перемешивания салатов руками. Но сам пока недорос. Ложкой, лопаточкой как то сподручнее.

Мы ни о чём. Это всё ИМХО.

Ну тогда может это заниженная самооценка?
Вы спросите себя, вот чем эта деревянная лопаточка лучше моей абсолютно чистой руки? Руку-то небось только что помыл? А лопаточку когда последний раз, а? И где у нас бактерий больше приземлилось?

Не надо дорастать. Даваёте рассуждать логиццки!

Лопаточку помыл перед перемешиванием, вытер насухо. Про бактерии не скажу, не считал. На руках ИМХО больше будет.
А вот ежели вы салат соусом каким заправляете, майонезом там или сметаной, или любым другим густым, ну вот сколько вас того соуса на руках останется? Или надо с каждого пальца потом сливать остатки? Или после заправки не перемешивать вообще?

Давайте, чтобы по-напрасну не возбуждать общественность, скажем что "оливье" заправляла сметаной с русской горчицей. То есть в большой миске (типа тазик) у меня лежат одинаковые горки мяса, огурцов, яиц, картошки, зелёного горошка и полгорки лука. Сначала рукой перемешиваю до приблизительной однородности всухую. Потом добавляю сметану с горчицей и обратно же рукой перемешиваю до желаемой косистенции. Руки мою. Всё!

Да будет так!
А я вот не люблю руками мешать, и потом, разве я возражаю против вашей метОды? Мешайте руками:-)) А я пока буду мешать лопаточкой.
Аккуратнее, красивее и гигиеничнее.

правильно

si

хлеб тоже вкусней, если отломить, а не нарезать. это IMHO и это в продолжение темы:)

Ха, ясен перец!
Мне, когда в детстве в булочную отправляли (под привоз товара), всегда довали денежку на две буханки. Одну я приносила в девственном состоянии, а от второй только мякиш оставался.