да, и еще. О пользе колочения понтов надувания щек торговли
вот на снимке отчетливо видно, как для уважаемого человека из Москвы отсеивается рис.  То что под ситом - обломки рисинок, которые стремятся превратить ваш будущий плов в кашу. Эту же операцию можно и нужно заставить делать ваших поставщиков убедив их деньгами, либо самостоятельно, уже дома. Качество плова неизбежно возрастет.