Ginger (gingerella) пишет в kitchen_nax @ 2005-03-16 18:56:00 |
Метки данной записи: | Индийская кухня, Масло/Жиры, Пряности/Приправы, Технология |
по мотивам ведической кулинарии..
кажется я сделала наоборот...не в ту сторону...
..нагрела масло сливочное и немного оливкового..кинула туда ложку столовую гарам массалы...
но это кажется была -давносделанная гарам массала..что то она почти не пахла..
сыпанула туда еще смесь с чили сезамом и имбирем..куркуму..потом обжарила картофель ..оранжевую кумару..желтую кумару..морковь ..все крупными кусочкаи..
и всетаки сыпанула еще молотого имбиря..
....потом положила замоченную чечевицу(наверное ее надо было все таки отдельно варить начинать..
сольсахар..
залила кипятком...чуть позже нарезанную квадратиками белокачанную капусту..
и еще минут через 1о-помидоры без кожицы..
....и на медленном огне...
в принципе получилось ...
но вот думаю может быть надо было влить масло со специями вливать уже ближе к концу готовки?..
и вот интересно... старую гарам массалу уже ничем не оживить?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]