А хде ты, любовь моя, свежего тунца в Москве раздобыла ?

В Калифорнии я его брала, дорогой. Где он, милый, стоит всего лишь около $20 за килограмм, а не $100, как в Стокмане. ;(

Тjulf что же ты , ангел моей печали, в Москве аппетит возбуждаешь ???
P.S Не думаю , что и в Стокмане он хорош.

Я почему-то тоже так не думаю.
Уж никак не лучше ста баксов. ;)

Лучше уж в Джапро мороженого купить.
А вот спаржи в Москве не найти нигде и никак! :(

Попробуйте на складе La Maree в Москве.

Это то место, откуда в Джапро закупаются?
Или другое? А как их найти?

Скидываю Вам прайс и контакты на мыло.

Большое спасибо. Получила, кажется, но еще не прочитала.

А, собственно, и спаржа там. На рынках она сейчас есть, в Стокмане - тоже. Со спаржей-то как раз в Москве легче, чем с тунцом.

Что-то я не в тех местах, видно, бываю.
Свежей качественной спаржи в Москве не видела никогда.
Бывает в крупных супермаркетах, но уже гнилая.
Зачем она мне тогда?

Да, был такой случай со Стокманом, но, сказать по правде - один раз: принесла зеленую спаржу домой, открыла пленку и все выкинула.

Угу. Потому и не покупаю и говорю, что в Москве нету - неохота платить $20/кг за то, что с вероятностью 50/50 придется выникуть. Жалко, однако.

а как мисо называется может помните?

Неа. Не помню, увы. Вернее, помню, что вид назывался Sweet White Miso. Но вот производителя не запомнила. Не японский, а именно что health-foodный. Хотела прихватить пару баночек в Москву, но забыла. В круглой пластмассовой белой баночке, грамм 200, стоит в холодильнике.

совсем рехнулись в этой Калифорнии с мисо. я на выходных в ЛА была, зашла в какой-то левый супер за носками, а там мисо ровными рядами плывет, видов 20.
я только японский покупала, надо будет местный опробывать. говорят в Сеаттле целая коммунна есть, только мисо и живущая

Начать день с чашки мисо супа - ни с чем не сравнимое счастье.
У меня, помнится, в машине всегда валялись резиновые сапоги, несколько пакетиков растворимого мисо-супа, канистра с водой, пачка нори-маки, фонарик, лопата и цепи для колес. Джентельменский набор калифорнийского горца. ;)))

Тююю:) Кто к нам пришел! Ну, и надо было тебе ради ентого в ихнюю Калифорнию ехать... ХОтя, слушай, как там у них с тунцом дела? Жирный?

Ты, эта, чегой-то наезжаешь? Нет чтоб раскрыть широкие объятия, обрадоваться чтоль ради приличия.

Ну да, ну да, ради этого и ездила, конечно. Ну и ради артишоков, разумеется.
Тунец был не жирный, а в самый как раз. Аховый. (То бишь, ahi tuna). Свеж и вкусен необчайно!

*тихо шкрябая лапой*
Кука, хочешь я тебе то же про тунца, что-нибудь напишу?

Напиши мне протунца.
И про пропротунца мне напиши.
И про пропропротунца. ;)
Я сама его опять хочу очень.
Вот, думаю, прикуплю все-таки его в Джапро.
Он хоть и мороженый, и дорогой, но все ж не консервированный.

напишу щазЬ :)
*ушОл пизд..в смысле писать банальности протунцатунца* ;)

Тунца-ца-ца-ца! :))

а вот тунец мороженный у нас не очень дорогой (два кусочка филе граммов на 250 где-то 2.20 или 2.50 в еврах). меняю на мисо-пасту :-D.

А я уже в Джапро купила. ;))

а я в health food и лучше не спрашивайте, во сколько раз дороже, чем она у вас :(.

Ну, в Калифорнии я купила килограмм (2 с хвостиком фунта) sushi-grade тунца за $25. :-/

А спаржа была зеленая?

Самая что ни на есть зеленая, молоденькая и тоненькая, да.

А я люблю белую... Хотя зеленую я тоже люблю. Но белую я люблю... душевней. Ничего, скоро отъедимся.
У нас лето наступило, обойдясь без весны.

Молчи про лето! Молчи!!! (А то еще обидится кто?) (с)

А в Калифорнии нет белой спаржи. То есть я - никогда не видела.
А зеленой - вагон. Прямо сейчас. Мое любимое время года - цветут вишни и персики. Ирисы и нарциссы. Маки. И артишоки со спаржей под ручку правят бал в местном магазине здоровой еды. :))))

Всех не передушишь!! (с)
И нарциссы у меня тоже цветут. Вчера только крокусы расцвели, а сегодня уже нарциссы головки подняли. Весь трехнедельный сценарий разыгрывается за два дня.
А белая спаржа - она просто под землей растет, потому и белая. Белая, толстая и сладкая как купчиха на сдобе!
"Адин раз в год сады цвитут!!!"

Злая какая ты, однако! Не подозревала такого за тобой! Ну ничего, вот тут лето нагрянет, моя свежепосаженная (прошлым летом) на даче сирень зацветет пышным цветом, и будем мне счастье. Я еще и жасмин к тому же посадила! :)))

Не серчай. Я тебе фотку крокусно-нарциссную завтра пришлю, лады?
А за сирень скажу тебе прямо: завидую! У меня она совсем молоденькая, всего одна веточка-приветочка. А жасмина и вовсе нету... Так что потом ты мне фотки слать будешь. С балансом белого :)) И сиреневого.

У меня у самой она молоденькая, только прошлым летом посаженная. Даст Бог, приживется. А я тем временем уже научилась уже баланс и белого, и розового, и зеленого делать. ;))))

Так и законспектируем.
Публика вокруг меня очень снобствует по поводу зеленой спаржи, да.

Эх да, это звучит по-родному :)
с отъездом из наших краёв :(( (мне ж не сказать в приездом)

Ну, не совсем все-таки ваши края. Все ж другое побережье. ;)

ну значит не так далеки кухни друг от друга как побережья. по крайней мере в некоторых домах. на том берегу я не еще была, но еда вполне в моем стиле, как здесь научилась :)

Это просто стилистика health-foodников и поклонников фьюжн, к которым я принадлежу. ;))

хмм.. вот кто я значит :))
на самом деле не удивительно - необходимость заботы о здоровье, знакомство с правильно питающимися людьми, китайская медицина, и, надеюсь, чувство вкуса довольно быстро привели меня к health food.
Год я жила в Филаделфии с двумя ребятами. Он - лонг-айлендский еврей, буддист; она - американская китаянка, кришнаитка. Organic farmers. Это было единственное лето, когда я ела настоящие помидоры. Он научил меня любить гречневую кашу, кстати. А в целом - использовать хорошие продукты и готовить простую неимоверно вкусную (вкуса самих ингридиентов - риса, злаков, овощей) еду. Будучи вегетарианцами они не употребляли ни лука, ни чеснока, ни грибов (кришнаитам нельзя). С тех пор я использую многое из их кулинарного мировозрения, которое незаметно стало и моим, но отрываюсь на грибах, чесноке и луке, big time :)

Как это называть, по большому счету, разумеется, на важно.
Но моя история хотя и отличается в деталях, но не сильно.
Прожив год в NJ, мы уехали в глухую хипповскую деревню в Северной Калифорнии. Все наши друзья отличались какими-то необычными пищевыми воззрениями - с нашей непривычной к этому точки зрения: были кришнаиты, были веганы, макробиотики и сыроеды, были просто health-foodники и вегетарианцы. Учитывая невероятное разнообразие доступных в Калифорнии вкуснейших органических продуктов и разнообразие диет, мы познакомились с огромным количеством способов их приготовления. И да, что-то я, разумеется, заимствовала. Никогда в той степени, чтобы окончательно и бесповоротно перейти на какую-то одну систему (за исключением пары лет, когда мы вегетарианили), но по чуть-чуть от всего, конечно же, отхватили. :)

И конечно же, без лука, чеснока и грибов счастья нет! ;))

да, догматически одной системы я тоже никогда не придерживалась. в китайской медицине (которая очень близка к еде) всегда акцентируется индивидуальный подход. мне например, приходится жить без глютена.
судя по тому, что слышу о SC - это место, где я хотела бы жить. именно деревня. этим летом друзья переезжают в SF, так что настало время все увидеть своими глазами. в какую сторону от SF посоветуете податься, чтобы посмотреть "деревню"?
или маленькие городки?

Nevada City, CA 95959
или
Mendocino County

Но вряд ли Вы что-то увидите, если там не знакомых. Снаружи все очень прилично выглядит. ;)

А на самом деле - вот так. :))

а скажите пожалуйста...чтонибудь делается мисо от низких температур..хочу тут мисо в питер привезти..и думаю купить побольше-и сдать в багаж-а замерзнет если?
или у меньше и с собой..
заранее спасибо за ответ

Наверняка, конечно, не могу сказать, но думаю, что с мисо ничего не случится - его ведь и обычно хранят в холодильнике. Вот меньше и с собой вряд ли стОит - я бы предпочла заморозить мисо в багажном отделении, чем сбродить его при достаточно высокой температуре салона самолета.

спасибо за совет...
теперь вот думабю как быть с сыром:)
с собой или замораживать:)
выдержит ли бри например 20 часов в самолете..
ы

Вот с сыром точно могу Вам сказать - возила с собой неоднократно. Дорогу из Европы сыр выдерживает в ручной клади нормально. А вот дорогу из Америки или дальше - нет, плохо выдерживает, начинает таять, мяться и течь. Так что лучше, думаю, в багаж. Можно для дополнительной защиты от холода какими-то полотенцами обернуть, наверное. Но все равно, если 20 часов в самолете, ответ однозначен - с собой в салон не брать.