А любите ли Вы, плесневые сыры?
У меня в доме,сыры вообще, не только плесневые в большом почете.От нежных и мягких(Камэмбер,
Бри),до твердых(Грюйер,Бофор
)и острых соленых(Рокфор,Горгонзола
).
СВИННЫЕ ФИЛЕЙЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ РОКФОРОМ И КАНЗОНОЙ.
Приготовил исходные:

Свинные филейчики осторожно разрезал вдоль(именно разрезал,а не сделал отверстие.Т.к. сыр плохо входит).Посолил и поперчил.Натер орегано и тымяном и отставил на 3 часа.Нарезал охлажденные рокфор и канзону столбиками и уложил на филейчиках

Филейчики завернул и обвязал ниткой.

Смазал мандариновым вареньем (если с вареньем проблемы,можно взять не очень острую горчицу)и обжарил на сливочном масле

Уложил в жаростойкую посуду.Подлил красным вином и куриным бульоном(100г вина и 100г бульона).Посуду закрыл крышкой.И в разогретую до 200 град. духовку на 25 мин.

Любимый гарнир у моих -это картофельное пюре.Получилось вот так(извините за нитки-сильно хотелось кушать!):

А на десерт было то,от чего все и началось(плюс Cahors и Muscat de Frontignan)