diabelek (diabelek) пишет в kitchen_nax @ 2005-03-24 20:29:00 |
Настроение: | artistic |
Метки данной записи: | Мясо, Мясо/Свинина, Рецепты участников сообщества, Сыры |
А любите ли Вы, плесневые сыры?
У меня в доме,сыры вообще, не только плесневые в большом почете.От нежных и мягких(Камэмбер,
Бри),до твердых(Грюйер,Бофор
)и острых соленых(Рокфор,Горгонзола
).
СВИННЫЕ ФИЛЕЙЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ РОКФОРОМ И КАНЗОНОЙ.
Приготовил исходные:
Свинные филейчики осторожно разрезал вдоль(именно разрезал,а не сделал отверстие.Т.к. сыр плохо входит).Посолил и поперчил.Натер орегано и тымяном и отставил на 3 часа.Нарезал охлажденные рокфор и канзону столбиками и уложил на филейчиках
Филейчики завернул и обвязал ниткой.
Смазал мандариновым вареньем (если с вареньем проблемы,можно взять не очень острую горчицу)и обжарил на сливочном масле
Уложил в жаростойкую посуду.Подлил красным вином и куриным бульоном(100г вина и 100г бульона).Посуду закрыл крышкой.И в разогретую до 200 град. духовку на 25 мин.
Любимый гарнир у моих -это картофельное пюре.Получилось вот так(извините за нитки-сильно хотелось кушать!):
А на десерт было то,от чего все и началось(плюс Cahors и Muscat de Frontignan)
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]