Пока они еще не пришли вас бить - может, расскажете, как вы делаете творжный пирог с яблоками?))

он приятен тем, что без муки. Яблоки три-четыре штуки режете, засыпаете стаканом сахара, пусть постоят. Тем временем смешиваете 200 г творога, стакан манки, яйцо, соду на кончике ножа. Туда же добавляете яблоки и выливаете 100 г растопленного масла сливочного. И в смазанную сухарями или мукой форму, и в духовку до корочки минут на 25. Из рассылки какой-то рецепт, очень мне нравится.

Очень интересно, и, главное, все понятно, почти:) (а самое главное - тесто делать не надо, с дрожжами, я так и не поняла, где люди покупают дрожжи и что они с ними делают:))) Но вот один важный вопрос - а что дает замена муки на манку? потому что мука - это я понимаю, а вот манку не использовала никогда. так кардинально вкуснее? (я готова рискнуть, но страшно:) Да и - сода обязательна? может, и без нее можно? (если вопросы дурацкие, отвечать можно не отвечать - я буду экспериментировать)
Спасибо большое!

зря вы так про дрожжи, очень полезная в хозяйстве вещь :)

в манке в данном случае весь цимес. Это просто альтернатива тому, что у нас называют шарлоткой (три-яйца-стакан-муки-стакан-сахара-три яблока). От манки такие приятные сладкие крупинки на языке. А соду добавляют, чтобы оно поднималось. Попробуйте без нее, если привкус соды не любите, только пирог вряд ли пышным будет.

Так потому и спрашиваю - что шарлотка самый ходовой и практически единственный пирог. А тут и творог, и манка и масло.
Компромисс - я попробую с манкой, но без соды:)))
Спасибо еще раз.

не за что :)

Манка забирает излишнюю влагу у творога и яйца. Фактически это творожная запеканка с яблоками.

За что же бить-то?
Подсказали бы...

а чтобы вот :)
просто репутация такая сложилась у сообщества, уж извините.

А Вам, выходит, репутация бесстрашной понадобилась? :)
А вот и не выйдет. Раз не за что бить, так и не станем.
Или, если уж так приспичило, выкладывайте рецепты - может там найдём, за что ;-)

нет, я просто смотрю на свой стол и радуюсь. Вот и решила поделиться. Радостью.

Могу и рецептами... а чего именно? Борщ, скажем все равно у каждой хозяйки разный... моя вот бабушка умудряется варить, например, такой борщ, какой в советское время в стеклянных банках продавался... с большими блеклыми кусками свеклы... бррр.

а борщ без свеклы, кстати, как называется? капустный суп с томатами? )

вероятно :)

Это очень хорошо, что Ваш стол Вас радует.
Надеюсь, сообщество с дурной репутацией не сильно повредит Вашей радости и в другие дни :)

нисколько не вредит. Сообщество очень нужное, полезное и веселое, но иногда, знаете ли, случается болезненно морщиться. Когда кто-нибудь задаст вопрос или рецептом поделится, а ему в ответ снобизм и насмешки... Вот и сжимаешься инстинктивно, прежде чем что-то написать сюда.

Ай...
Скажите, Вы не встречаете подобного (пусть и скрываемого!) в реальных коллективах?
Это вот прямо в первый раз в Вашей жизни Вы наблюдаете такое?

Встречала, разумеется. Разве это оправдание? Тем грустнее наблюдать подобное в компании умных, ярких и интересных людей.

А скажите ещё, Вы тоже хотите здесь кого ни будь перевоспитать?

нет. Взрослых людей перевоспитать невозможно. Я, как нетрудно заметить, всего лишь выражаю свои эмоции. Вот и все.

Э... а можно не бить? :)

тебе - можно :)

Thanks, hon :)

Ну Вы и едите, господа:) И это все на пару дней на двоих???:)
С манкой вообще все классно получается, я , например, люблю в ней жарить рыбу вместо муки - некий, понимаете ли, шарм получается:) Похрустывает эдак приятно:)
Ничего, что я встряла?:)

Да, с манкой получаются офигенные торты печеночные. Беру все на глаз. Кручу в мясорубке печенку говяжью, туда же лук, немного чеснока. В фарш - манку на глаз, (вместо муки), пару яиц, перец, соль. Ставлю на полчаса для набухания манки в сторону. Варю десяток яиц вкрутую, мелко рублю, смешиваю с тертым чесноком, майонезом. Затем из печени выпекаю коржи на сковороде - шт. 6, 7, укладываю на блюдо, промазывая каждый слой яйцевой пропиткой с майонезом:) Сверху - опять слой "крема" и посыпать мелко протертым вареным желтком. Торт готов, дато пропитаться лучше ночь в хородильнике.
Приятного аппетита:)

классно, жаль, муж печенку не ест совсем

бр-ррр

Я думаю, с такими подробностями встревать не можно, а нужно :)
Непременно попробую в манке, спасибо :)

какое на двоих :) у меня еще прожорливый сын 12 лет, и отец.

Надо что-то сказать. То есть рыцепты, иначе нафиг это было начинать? Для храбрости?

Люди обычно выходят. А сказать - я сказала все, что хотела. Поделилась радостью от того, сколько мы всего успели, и от того, что мы делали это вместе и с удовольствием. Если этот пост заставил кого-то улыбнуться -а и хорошо.

Что касается рецептов, то ничего сверхъестественного в моем списке нет, и подробно расписывать рецепты не имеет смысла. Понятно, что вменяемый человек не будет заправлять зеленый салат майонезом, поэтому это было оливковое масло, в моем случае - с лимонным соком и каплей бальзамического уксуса. Понятно, что "пирог с брынзой, шпинатом и кедровыми орешками" делается не на сладком тесте, а кроме вышеперечисленного туда можно добавить разве что смесь сливок с яйцом, что я и сделала. Понятно, что к хорошей красной рыбе ничего, кроме лимонного сока и веточки укропа и не нужно. Ну, и так далее.

Потому как тема борща и котлет совсем не раскрыта. А салат - дело совершенно ясное.

Ну, коль тема борща не раскрыта - приоткроем и ее:)
Я лично люблю борщ густой, наваристый, на свинине с косточкой. Пока картошка с капустой (не люблю в борще хрустящую капусту) варятся в бульоне - готовлю завправку: лук, морковь, свеклу пережариваю на растительном масле, затем заливаю половником бульона с парой картошин из кастрюли и ставлю не единичке под крышку томиться. Когда картошка с капустой уже сварились - вываливаю в кастрюлю заправку с растолченными парой картошин там же:) Прокипит чуть - бросаю в кастрюлю еще дну заправку - в ступке растолченное старое свиное сало (или нутряной жир) с парой зубочков чеснока и ложкой бульона. Замечено, что борщу его статус придает именно эта заправка:) Ну, про соль, перец и зелень не говорю - по вкусу. Закипит - можно выключать. Подавать ТОЛЬКО со сметаной. На мой вкус, вчерашний, настоянный борщ вкуснее сегодняшнего:)

Садитесь, 2+. Плюс за свинину.

я ж говорю, рецепт борща у всех разный. И, как мне кажется, единственного "правильного" борща нет. Я люблю свеклу (уже готовую, запеченную в духовке и натертую на терке) добавлять в самом конце, размешать и тут же выключить. И еще лимонного сока добавить, и чеснока тертого. И томаты иногда добавляю не свежие, а маринованные.

А котлеты у меня муж жарит. Вкусно получается, но лично я в принципе котлеты не очень люблю, это для них, для мужиков.

котлеты... это для них, для мужиков

Вот это да! Вот это - перл!
Пойду, поскорее жене расскажу :)

расскажите, конечно, мне не жалко, но при чем тут Ваша жена, если я за свою семью говорила, а конкретно - за мужа и сына? Кстати, их уже и не осталось почти.... котлет :)

Так ей же интересно будет узнать, что это только "для них - мужиков"!

то есть у Вашей жены наблюдается огромный интерес к частной жизни и кухне юзера odalizka? Ну-ну :)

Да на что ей Ваша частная жизнь!
Просто ей интересно будет узнать, что еда разделяется теперь на "для мужиков" и остальную, и что котлеты - это как раз уже такая, вполне мужская еда.

(Пока не придираюсь - не надо передёргивать)

Вы не передергиваете, Вы обобщаете. В нашей семье котлеты действительно мужская еда, потому что в нашей семье я единственная женщина (что не так плохо), а я котлеты не люблю. Я вообще к мясу ровно дышу, в любом виде. И не потому, что готовить его не умею :)

Ладно, что-то от этого так скучно...
Пока.

as you wish, всего хорошего :)