колбаса уж жутко аппетитная.

Молодец ты, Эрик. Вкусные традиции стоит хранить.

рвёте душу!

Я в прошлом году сподобился. Очень, очень вкусно вышло! Но больно уж трудо-, а главное, времяёмко... вкуснее селянки намного, но намного же и времязатратнее.
Вот колбаски отдельно подать какие-нибудь, типа шпикачек, не догадался. Сготовить бигос опять, что ли?.. Вообще надо было раньше, пока достаточно холодно было (на неделе холод обещают, но на неделе мне готовить будет совсем некогда...)

Но блюдо,стоит затраченного времени!:-)))

А из краснокачанной капусты Вы бигос делать не пробовали?

Пока нет.Но раз уж решился на какие-либо изменения,то может....))))

Там может и наоброт получиться, не про изменения, а про возврашение к старинному вкусу. Дело в том, что в двадацом веке селекционеры очень много работали с капустой, стараясь сделать ее нежнее. И им это вполне удалось, и теперь салат из свежей капусты гораздо мягце, и в супе ее варить можно короче. Но старинные рецепы пострадали: теперешняя капуста очень бысто разваривается больше желаемого и запах странный приобретает.
А вот краснокачанная осталась какой и была, не добрались до неe селекцонеры. И по прежнему нужным образом выдерживает многочасовое тушение, приобретая желаемый вкус. Я именно eе использую для тушеной капусты, для начинки пирожkов с грибами ну и т.п. Цвет, конечно странный получается, но непротивный.

ПС Я не знаю, какие капусты в Польше продают. В УС, Голандии и Швеции это так.

У нас,вроди,нормално.Не любим мы в Польше всяких генетических модификаций!Ну очччень не любим!:-)))

А попрoбуйте, как-нибуть, с красной. Может интересно получиться.

Да вот...уже.Сижу и обдумываю.Ваши предложения-семена,упали на благородную почву.:))))

А где бигос?
Только одни модификации.

Не понял!А что,не написано и не показано?)))

Как нее понял.Вот здесь бигос как бигос.
http://www.livejournal.com/users/diabel ek/1353.html?nc=1