anna_h ([info]anna_h) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-03-28 10:43:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Молочнокислые продукты, Начинки, Пироги, Сыры

Сырно-творожный пирог к пиву
Несомненно, есть множество рецептов различных видов творожных и сырных пирогов.
Лично меня не привлекают сладкие. Я попыталась создать такой вкус, который на 100% подходит к пиву.
А также достойно выступает в качестве самостоятельного блюда (как горячего, так и холодного).
Итак, хочу поведать о пироге, принесшем мне славу кулинара в эти выходные.


Тесто:
Замороженное слоеное бездрожжевое тесто
Начинка:
Творог мягкий - 200-300гр
Сыр - 300-400гр
(лучше 2 сорта - мягкий домашний(не плавленный) и что-то вроде Пошехонского)
В зависимости от того, насколько сырный пирог Вам хочется, используйте больше сыра или творога.
Сметана - 150-200гр
2 ст ложки сливок или молока
2 средние помидорки
Укроп, зеленый лук - по небольшому пучку
Орегано, Майоран (немного)
Соль
1-2 сырых желтка

Включить духовку на 180С
Противень смазать маслом, раскатать на нем тесто (у меня на стандартный ушли полтора пласта теста (в упаковке 2), сделать невысокие бортики.
Смешать все ингридиенты (сыр, помидорки, зелень предварительно нарезать)(за исключением некоторого количества сыра, которое нарезать тонкими широкими ломтиками, и накрыть уже уложенную поверх теста начинку).
Выложить начинку на тесто, сверху ломтики сыра
Затем сделать из оставшегося теста "решетку"
Смазать пирог желтком
В духовку на 30 минут (на самом деле, пока не позолотится)

Творог не только удачно разбавляет вкус, но и дает сочность, и с ним пирог не такой жирный.
Помидорки дают приятную кислинку.


(5 комментариев) - ()

(5 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]