Кулинария и время
Вот что я имею сказать.
Национальные кулинарные традиции и системы питания хороши.
Здесь даже не о чем и спорить. Но вот о чем мы зачастую не думаем.
Мы - меняемся. Время, мир вокруг нас меняется. И жизнь наша в этом мире меняется.
Есть вещи, которые остаются, казалось бы, неизменными: климат там, содержание калорий/витаминов.
Но и это не так. И климат наш меняется (глядя за окошко в Москве, впрочем,
сильно сомневаюсь, что в сторону потепления).
Содержание витаминов и минеральных веществах в наших овощах меняется -
почва беднеет ли или еще почему, врать не буду.
Но - факт, увы, витаминов в наших овощах становится все меньше. Значит, есть их надо все больше.

Но главное: мы гораздо больше сидим и гораздо меньше занимаемся физической деятельностью.
Как часто, например, мы пашем поле, охотимся на кабана ради пропитания
или подковываем лошадей? Прямо скажем, не очень часто.
Посему, думаю, можно и нужно корректировать наш рацион.
Даже и представить себе не могу, сколько часов придется провести
среднему офисному работнику в фитнес-клубе, если он начнет каждый божий день лопать плов.
Больше овощей, фруктов и круп и меньше тяжелой пищи - единственный выход.
А иначе - прямой наводкой трусцой к инфаркту, увы.

Почему и приходится учиться есть несколько по-новому.
Ну, и потому что хочется новых впечатлений, конечно.