Из кухонных принадлежностей понадобится либо блендер, либо кухонный комбайн, либо ступа и обязательно потребуется инструмент для снятия цедры (стружки) с лимонной и апельсиновой кожуры, не знаю как он по русски он называется, по английски — zester

Как готовить

Салатные листья моются, сушатся, нарезаются и разкладываются по тарелкам.
Креветки чистятся (если свежие), оставив хвосты, чтоб не скучно было их есть и кладутся на салатные листья.
Теперь берём наш инструмент и срезаем цедру с половины апельсина и половины лимона. После этого с апельсина грубо срезаем всю кожуру и разрезаем его на небольшие ломтики. Кладём на тарелки.
У спаржи отрезаем жёсткие корни и отвариваем в кипятке буквально пару минут и сразу охлаждаем в ледяной воде, чтобы она осталась зелёного цвета и не пожелтела. Разрезаем на две части и кладём на тарелку.
Слегка всё перемешиваем и посыпаем сверху лимонной и апельсиновой цедрой.

Теперь соус. (На фото его нет, так как во время съёмки он ещё только готовился.) В блендер (комбайн, ступу) кладём клубнику, уксус, оливковое масло, соль, перец и выжимаем сок из половинки лимона. Тут сложно сказать весь ли сок выжимать, зависит от размеров клубники. Легче всего сначала смешать клубнику, уксус и масло, а потом добавлять по чуть-чуть лимонного сока и пробовать, хватает ли или ещё добавить. Для ориентира кислота лимона не должна перевешивать сладкость клубники. Поливаем немного соуса на салат и вуаля!