Илья Брандт ([info]ilia_beliy) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-04-07 17:01:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Баклажаны, Лук, Овощи, Супы, Сыры

Суп из баклажанов
Этот рецепт мы вычитали когда-то где-то и решили сделать уж очень экзотично выглядело.
Но результат превзошёл все наши ожидания, причём что интересно, никто никогда не-угадывал из чего сделан этот суп.
И так рецепт:

Нужно:
2-3 Баклажана (средних)
1 луковица
2-3 стакана куриного бульона
200-250 грамм плавленого сыра
Сухарики

Чистим свежие баклажаны и нарезаем их кубиками 1х1х1
Чистим лук, нарезаем его не-толстыми полу-колечками.
Берём глубокую сковородку, добавляем чуток растительного масла, и обжариваем лук, но не на большом огне а так что-бы он стал прозрачным, добавляем баклажаны, и заливаем все это дело куриным бульоном, так что-бы покрыло баклажаны. Доводим до кипения, проверяем и когда баклажаны стали мягкими добавляем плавленный сыр. Мешаем до тех пор пока сыр не растворится. После этого снимаем с огня, берём блендер и делаем из содержимого сковородки однородный, очень красивого беловатого цвета, суп. Разливаем по тарелкам, добавляем сухарики и едим.

З.Ы насчёт специй, суп получается таким нежным что мне очень страшно туда что-то добавлять, поэтому я его только солю, и то совсем немного.



(25 комментариев) - ()


(25 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]