(тревожно) Дим, это ВСЯ колбаса? Или часть не вошла в кадр?

Вся, вся. 2 с небольшим кило. Да больше, честно говоря, для пробы боязно.
Да и физические мои кондиции не позволили бы все это дело осуществить. Хотя кишок еще пару метров осталось...

выглядит убедительно

Сала много.

сала много не бывает!

много - это сколько?
и, соотвествтвенно - сколько сала будет немного?
в пропорциях

Вы экспериментируете?

нет
я пытаюсь помочь вам ваше пустопорожнее заявление повернуть в русло конструктивизма

Оно не порожнее.
А базируется на анализе фотографии.
Для сыровяленных колбас многовато сала.
Большое его кол-во уменшает срок пригодности продукта.

Именно, что порожнее, т.к. кроме общей оценки ничего не содердит - ни анализа, ни информации, ни советов, ничего. Что-то на уровне - "дойдет ли это колесо до Соратова или нет?"
Пока оно таким и остается, несмотря на мои подсказки - ни сколько это "много" вы не сказали, ни сколько "нормально", ни даже оценки никакой - сколько же именно жира в этой колбасе?

Поверте моему опыту,Ваши выводы-очень странные и несерьезные!))))Можно повести разговор о том,кто какое количество сала любит в колбасе,но утверждать(по снимку),что "сала много",может только профан в этом непростом деле......
А,ну конеееечно,как я раньше не догадался!Вы наверное,делаете запасы колбасы,как минимум на год!И когда заканчиваете(через год) ее кушать,то колбаса с бОлшим количеством сала,горчит,да?

ну ты ж понимаешь, Эрик, в наше трудное время, когда холодильников никто еще не изобрел, погребы копать в многэтажках перестали, а ледники уже забыли как делать, на первое место выходит лежкость колбасы, с тем чтоб 100% освоить и переработать на силос весь урожай мяса, рОга и кОпыта!

Дима!А это Твой первый раз,эксперимент с колбасой?
Если да,то от всей души поздравляю с отлично выполненной работой!Не слушай комментов,что много сала.Человек просто без понятия,он пишет то,"что ему кажется".С КОЛИЧЕСТВОМ САЛА В КОЛБАСЕ,У ТЕБЯ КАК НАДО!!!:-))))
У меня вопрос по существу:как много Ты давал говядины,в отношении к свинине?и другой-почему так много вязал шпагата(времени не жалко)?Не лучше кольцами колбаску связывать?(нитки к середине мая поспадают).:-)))))

Слушай, насчет веревок я, конечно, погорячился, это факт. Устал как собака вязать эти узлы :)
Но решил, уж начал - сделаю, да и в книжке написано было насчет обвзяки, я не стал по первому разу что-то отсебя городить.
Насчет попропорций я чуть позже скажу - для чистоты и незамутненности разговора с тов. Кагором :))
Ну и кобаса эта условно первая - для жарки я делал неск. раз, так чо навык уже есть, но сыровяленную я делаю первый раз.

Наверное, в книжке говорили обвязывать так часто колбасы из толстых кишок.

Раздражает меня дурацкая мода-стремление к изнанию сала и жира из еды.
Видимо, некоторые дамы, начиная, солгласно элементарным законам природы, безудержно полнеть решают, что если у них по бокам много сала висит, то этого самого сала им больше есть нельзя. Помилуйте, красавицы, - вот коровы вовсе сала не едят, а едят одну лишь травку. Так этого сала у справной коровы тоже более, чем предостаточно.
Не в сале дело, одним словом!
Ну а про влияние сала на хранение колбасы - это ха-ха-ха.

а подробности? или я пропустила?
(сглатывает и косицца на часы на предмет обеда)

Идите, Наташа, обедайте - колбаса будет готова только к середине мая

Наташа?... а, Вы решили, что ник - это переставленные слоги имени - таки нет, это имя сопсное некоего мифологиццкого персонажа =))))))))))

Мне бы, дядяДвонк, рыцеп бы, а? =))

Ну решил, да? А че, не так?

будет вам рецепт, будет

Нет, в принципе - похоже, я потому и догадалась, но вапще я не это имела в виду =) Шатана - это такая героиня нарского эпоса кавказского =)) А я - не Наташа ни разу =)

спасибо! =)))))

на такие долгие сумерки расчитываете, Доктор?

*ехидно*
Дим, а вот как ты собрался колбасе на балконе темноту обеспечивать в светлое время суток?

переедет за полярный круг ;))))

да зачем?
я ж говорю - ментальные дела, туда-сюда... вот этот снимок был сделан час назад примерно, тьма, как видишь, вполне ночная

ну, видишь ли, если подойти к вопросу наличия темноты с ментальной точки зрения....

а я такие крупные куски жира в колбасе не люблю...

но всеравно аппетитно выглядит!

Грудки утиные резал крупно, вместе с салом. Наверное, надо было бы резать сало резать вместе со свиным, чуть мельче.

Дима, если им сало кусками не нра, то пусть и не едят. Я вот ем, но Ваш балкон далековато...

Дим, и правда что-то сала многовато... да..... не удалась колбаса, явно не удалась... высылай наложенным платежом, я ее тут сожру(зачеркнуто) бедным отдам :-)


А вообще - МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Снимаю шляпу :-)

не сожру надо говорить - "утилизирую"

что взять с неграмотной и голодной эмигрантки...

конечно, я имела в виду утитлизи... НЕТ! СОЖРУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

не факт ни хрена. Только органолептическая экспертиза.

ушло на см кишок?

Или подробности будут письмом?:))

Что здОрово и по-белому зАвидно - это тщательно скрою.

Муж несколько раз возвращался к этой фотографии, потом судорожно сглотнул и попросил уточнить адрес балкона... :)

пока это только полуфабрикат - вещью они станут, если Бог даст, недели через 4
а так - пока кишки с сырым фаршем

Кстати, да!!!
Димыч, отчитайся уже по фактическому расходу фарша на метр этих кишок!!!