"Наконец-то добыл свёклу и сметану. Ура! Борщ вышел почти как настоящий!"
:)

А что за порошок бонито?
Я в начале своего знакомства с японской кухней варила настоящий даши для мисоширу - клочки сушеной рыбы и кусок толстой водороли конбу. Потом по совету свекрови перешла на порошо даши-но-мото, а потом и вовсе обленилась, обнаружив в магазине пасту мисо "даши ири" - с уже добавленным даши.

Ой, а поздравить-то я и забыла! :о) Сорри!