|   | Димитрий ( ![[info]](2004.02.06_%2816.53.00%29_91881.files/userinfo.gif) dvonk) пишет в ![[info]](2004.02.06_%2816.53.00%29_91881.files/community.gif) kitchen_nax @ 2004-02-06 16:53:00 | 
| Метки данной записи: | МПФ, Нас всех тошнит, Потрындеть | 
        Мясо по-французски на хантыйский манер
        Понятно, что у хантов свинины нету, чай не Франция. Зато полно мойвы. И вот они ее как готовят, судя по написаному в ру_кичен:
        
        Мойва с картошкой (по-хантыйски)
        Берем мойву, отрываем головы и вытаскиваем с ними кишки, (чтобы горечи не было), укладываем рыбу на сковороду плотненько, но в один слой. Чистим картошку, нарезаем круглешками толщиной по 0,5 см, укладываем сверху. Нарезаем лук круглешками, снова укладываем, поверх картошечки. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем туда же специи, соль, заливаем картошку с рыбой. Посыпаем порубленной зеленью. Накрываем крышкой и тушим минут 20-25.
        
        Жалко ничего не известно про специи, кроме лаврового листа, любимой пряности в ХМАО. Наверное, туда хорошо карри и немного соевого соуса.
        
        Интересно, что делают с мойвой комплиментарные хантам манси?
      
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]