а шо такое эта асафетида?

Это глист такой?

ага, на эстафете.

Асафетида бывает подчас невыносимой не только для наших домочадцев. Она гонит ленточных червей из желудочно-кишечного тракта.

а, это навоз дьявола!
а шо такое Яндекс?

зачот!:)

и таки шо он такое нам там ответит?

http://vegetarian.narod.ru/asaf.html

а вот скажите, это действительно НАСТОЛЬКО принципиально послать на Яндекс?
Мне почему-то кажется, что написание краткого определения Асафетиды займет времени, места и энергии даже меньше, чем вы потратили на написание апдейта с посылом на.

а им абы послать!

хочешь поговорить об этом?

как грицо, все плохо... и в йандекс послать плохо, и объяснять в таком месте впадлу уж совсем и фак вешать... Всьоже снобизьм надо поддерживать.

Снобизьм - тонкая штука: перельешь и получится самодурство. В общем, не мне вам рассказывать о чувстве меры. Ибо какой китчен без меры, нах.

и ты, Мойша, тоже прав

некоторым слово "снобизьм" глаза застит. При чем тут снобизьм? вам чтобы в поисковике найти - один клик мышой (вызов браузера) и копи-энд-пэйст слова в строку ввода. ВСЕ! Вы вместо этого 54 (могла сбиться - пардон, плю-минус два-три) слова, не считая знаков пунктуации набили. Где тут снобизьм и где тут желание подое*... пардон, подоставать?

эээ...простите, я что-то вообще ничего не поняла из вашего коммента. А сейчас-то зачем мне надо было в поисковик лезть? Я ж всего лишь говорила с Вредителем о снобизме. Причем тут желание подаставать...кого подоставать, чем подоставать..
И кстати, зря вы заступаетесь передо мной за автора поста. Автор поста великолепно справился с этой задачей самостоятельно:)

да што вы говорите? (поднимает брови) заступалась? это за Готту-то?:))))))
вариант - взгляд со стороны вас никак не трогает?:) мое право ляпнуть или промолчать свою реакцию - совсем-свосем не???

Кусь, первый раз чтоль появился тут эдакий строгий судия.. хехе ))

офф. я корень посадила короче. х3, будет ли расти, но вздрух?.

у меня нет слов.
я думала, ты его таки съешь.
так, в районе июля - не знаю еще точно, но возможно, будет десант туда (не я) тебе послать побольше?

;))
а совсем живого, чтоб точно рос, могёшь?
и придумывай чего тебе послать.

да могу-то я могу. У меня сомнения просто - ты уверена, что они именно таким способом размножаются?

размножается таким. и ещё семенами.
(мечтает) вот бы мне совсем живой корешок, да в коробочке с песком чуток влажноватым... ух я б тогда! я б тогда.. ух!
))

в песке не пропустят - контроль на таможне. Даже кактусы декоративные, размером с мизинец:)

я могу просто купить очень свежий, кстати, если их оставить во влажной тряпке в холоде, то через несколько дней около попки начинает пробиваться зеленый проросток - я в этот раз когда привозила, у меня несколько корней именно так себя повели. Но учти - то не пятилетний, ты в курсе, да?

в холоде это в холодильнике?

не пятилетний? с этого момента поподробней, плз. а что пятилетний? и ваще.. ?

Считается, что именно в пятилетнем возрасте в нем концентрируются все основные его свойства. Я не знаю предмет настолько, чтобы разглагольствовать о правилах размножения в том числе, потому отправляю тебя хотя бы сюда: http://www.insam.or.kr/eng/story/or igin.html - кстати, получи удовольствие от пафоса "почему корейский лучче фсех";) там воды много, но по ключевым словам оттуда в принципе много нужной инфы можно нарыть.

Именно из пятилетнего (кстати, алоэ почему-то тоже связывают с этим возрастом, ты знала?) делают вытяжки, экстракты и тд и тп. Ну и стоит он неимоверно дороже, чем вот этот, молодой (в нем, молодом, есть все эти свойства, но не в таком ужасающем количестве, о которых трубят рекламные вирши), что ты похоронила:)

(с ужасом в голосе) похоронила????? %000000
а можить его вынуть быренько и в тряпочку на холод? уй...

в землю засунула, да? в темную, да? вместо того штобы супу съесть. ПОХОРОНИЛА:)
(с интересом) а зачем ты его в тряпочку и в холод захотела опять? думаешь, так ростки с бОльшей вероятностью появятся? сумлеваюсь:) ежли он уже дал дубу - в смысле засох, вряд ли ему эти холодные припарки помогут.
А сабсилму позвала, мож поможет?

фух.. я думала ты всмысле шта он нифига не вырастет.. фух.. :))
в тряпочку? дык метаться начала, неправильно тебя поняфф. оть. у нас женьшенеф не растеть, оть я и не спец сафсем. а у вас растёт, можить ты спец, подумала я.
а сабсилма енто што за сверь?

Оооо, это знаешь какая СИЛА!:) я верю - она заглянет.
он растет, но я его ем, но до последнего времени подробностями-мудростями не озадачивалась:) у корейцев же как - что ни травка, то - ПОЛЕЗНО. Вернее, я раньше выспрашивала дотошнее, но потом махнула рукой - ты знаешь, действительно очень хорошо сбалансированная кухня - очень редко когда чувство тяжести там или еще што подобное, а главное - все очень сочетается грамотно (на вкус, переваривание).

ух ты ж ешкин кот.. и откель мне теперича его прихода ожидать..

и как узнать, главное, что это ОНО самое..

положиться на Дао, больше вариантоф не вижу..

а, да, про пятилетку знаю. думала ты это как-то связываешь со способностью произрасти из корня.

нуууу... хрен их знает - мож и размножать их тоже лучше в этом возрасте?:) я ж говорю - не знаю.

хм.. самый крутой корейский, точнее северно-корейский и манчжурский - от 7 лет и выше. в Южной Корее обычно до 5 лет доращивают. в китае тоже лет 5-3. 3-летний будет дешов. знаю, что культивируют из семян, а корешок растить сама не пробовала, это уж на энтузиаста, масштабы маленькие. но знаю несколько компетентных людей, агрономов, занимающихся здесь китайскими травами, могу поинтересоваться. срочно надо? вопрос еще, сколько лет вы его растить намереваетесь?
и еще тот факт, что ежели почва не та, то и свойства не совсем те будут. вот как.
кстати если давление повышенное, то лучче не надо с женьшенем много экспериментировать.
вернусь, напишу еще чего-нить.

(отбирает у папы банку) ежли б не ты, друк... а то у мене папа таблетки от повышенного давления кофеём запивает. Ему еще женьшеня до кучи - ведь просила же у дохтура посоветоваться... я тебе благодарная, Пингвинчик!:)

растить пока ради интереса собираюсь. скока лет? да сколько угодно, пусть живёт. ну ежели будет разрастаться сам и всё такое, то может и попробую выкопать чего-нить на пробу. понятно что от замли зависит, это у всех так. будем ему почву подбирать со временем, пока в горшке зарыт, а потом в зимний сад планирую.

вот это и есть моя позванная помощь:) ты знаешь, как много она знает? неее, ты явно еще не осознала. Короче - товарищ явный спец и профи в своем деле. А то - "как я узнаю" да "положиться на Дао". Слушай, че она говорит - очень правильно говорит, мое чистое имхо.

(шлёпает себя по лбу) эврика!
*шмеется над собой и скатывается под штол*

слушай... а он же вроде в тайге растет тож? и этттта... семена у него... так, ладно, лучше я завтра почитаю че-нить у васи пупкина, штоб не позориться:) я помню, что в связи с женьшенем мелькали цифры 30-40 лет или около того - мол редкость большая и тыды, а вот связано это было с семенами как-то или еще с чем - хоть убей... ладно, до завтра:) я - спать.

бумц, я тоже под столом, я щас умру от смущения - я как женьшень, мне еще нет пяти лет )) я только учусь.
кстати, пять да, число заветное, но чем старше, тем лучше. вот Ким Ир Сен небось сказал своим - семь лет и баста. а в Ю.Корее свободный маркет и фсе последствия.
а вот для размножения, как я поняла из разговора с моим профессором, молодой даже лучше. тут не сила важна, а потенциял роста. тока желательно свежий, целый, со всеми корешочками. ну а деталей уж не знаю, кроме того, что тень ему нужна, около 80%, и почва жирная.
есль то, что называют сибирским женьшенем, то это совсем не женьшень, а элеутерококк. тоже вещь хорошая, адаптоген. но по силе и свойствам далеко не женьшень. но в сибири и настоящий женьшень panax должен расти.
папе твоему, Вика, американский женьшень лучше бы подошел (хотя никакие советы индивидуальный диагноз не заменят). он не такой горячий, наоборот увлажняющий, но при этом Ци тоже тонизирует.. (тут уже терминология, понимаешь). Кофеем! Даже чаем не рекомендуется и женьшень с чаем тоже.
Можно еще заменить женьшень Данг Шенем (китайский), radix Codonopsis, корейский - тангсам (?, корейский я в книжке смотрю), такие длинные желтоватые сморщенные палки.
Кстати, от передозировки женьшеня (головная боль,бессонница, аритмия, повышение давления) есть антидот - суп из маша (mung bean), о как.

так, я буду по кусочкам, а то моих мозгов старых уже на много информации не хватает.
Значит так, начинаем с кофе - что с ним? Я вот экстракт кладу в кофе и заливаю в себя. Так правильно?
А папа мне выдал сегодня - знаю, врач сказал "нельзя", но он вообще про все говорит "нельзя", но ведь хочется...

так пусть американский найдет, трудно?
американский - это другой вид, тоже panax, но не ginseng, a Quinquefolii (xi yang shen).
экстракт ты употребляешь жидкий или порошок? есть можно реально понять какому количеству сухого корня это соответствует?

американский? здесь?:) сомневаюсь:) если и будет, то с сумасшедшими накрутками. Да для папы это не критично - он когда хочет, грызет засахаренный красный.
А мы с Ю купили экстракт эээ... он не жидкий, а густой такой, так как в холодильнике хранится, то - прям застывший такой. Вроде написано, что 80 мг сухого экстракта на 1г этой пасты, в банке 100 грамм, к ней прилагается мелкая ложечка, в которую якобы помещается 3 гр. Я по 0,5 такой ложечки в кофе один раз в день кладу, но в руководстве сказано, что мол можно 1-3 раза в день по полной такой ложке лопать. Ю грит, что типа со стороны видно, что меня с него колбасить начинает, но я, если честно не знаю:) но мож и правда со стороны виднее...

ага, хорошо бы знать какой силы экстракт.
я просто скажу тебе общие соображения:
- с кофе и даже чаем не рекомендуется употреблять одновременно, ну знаешь как аспирин не комильфо портвейном запивать каждый день.
- в зависимости от конституции это может быть или критично или не очень. кому-то может и пофигу, это как с портвейном, но генеральная линия - противопоказано.
- обычная дневная доза как одиночного тоника (без других трав) 0.5-1 гр, это порошка сухого корня, не отвара и не экстракта. красный - самый сильный. бывает и намного выше, конечно, уже в терапевтических дозах.
- сколько ты пьешь до сих пор не понятно. 120 мг пасты, но мы не знаем какой концентрации экстракт.
- если у тебя (надеюсь) не случается необъяснимых головных болей, бессонницы, повышенного давления и аритмии, сухости во рту, раздражительности, то значит передоза и побочных эффектов нет.
- если для тебя не принципиально пить его именно с кофе, то я бы разделила на всякий случай. пила бы женьшень с водой отдельно с разницей с кофе не меньше часа.
- женьшень не токсичен, ничего страшного не может произойти, но кумулятивный эффект при неправильном использовании может сказаться со временем.
Здоровья тебе, Ю и папе твоему. Может быть он как-нибудь исследует другие травы, которые ему полезней будут (тангсам тот же или хуанчонг - кор.) Да и женьшень нормально в небольших дозах, лучше не красный, если есть. Главное не волноваться :)).

головные боли и раздражительность - хм... надо будет посопоставлять с приемом.
Спасибо огромное за развернутые рекомендации:)

удачи! дело правильное. меня тоже на садоводство потянуло. скоро поеду на разведку на ферму, где выращивают китайские лекарственные травы.

ой, ты напиши еще, напиши - бум ждать! и - такой огромный спасибо, што не поленилась и зашла:)

да ляпайте конечно! Я просто не поняла к чему ляпнуто:)

спасибо, благодарю, очень признательна.

а кстати.. ты за меня не заступалась??? вот ты какая!!!

за черных кошек заступацца??? ты че пароду позоришь?!:)

ага.. значицца таки любишь.. :))

...даже готовить их рука не поднимается...:)

очень мудро, между прочим, да.
у меня старший чёрный кот вчера чуть не порвал "гостя"..

вот и я грю - тут в пору от них кого защищать:)

Кстати,а почему все посылают на яндекс? Мало других поисковиков?

дада, надо обязательно приписывать - "а также: гугль, рамблер, мультитран и поисковая строка по сайту васи пупкина рулят неподецки".

Ну шо вы мешаете к словам цепляцца?)))))

гражданка! не мешайте мешать цепляцца! (я женьшеня выпила - надо мне энергию куда-то девать или хде?!)

Женьшеня? Знаю-знаю. Это тот, который берут потолще и привязывают покрепче?))))))

(усиленно старается заткнуться пока не поздно, мычит) мммммм ммммммммм ммммммммммммммммммммммм!

Асафетида - вполне ценный продукт питания, вчера только готовила с ним, а кубики пахнут, насколько я понимаю, глютаминатом натрия, он же Вегета, он же MSG.
Впрочем, тут наверняка об этом все знают и так.

а вы понюхайте впитывающую запахи посуду после блюда с асафетидой.

ага, а "запах" глютамата ты проглотила, да?:)

да нет конечно. но не спорить же с человеком прям во всё сразу ;)
пусть сначала асафетиду понюхает, глядишь там и задумается о запахе глютамата ))

Господа, господа!
Вы, конечно, знатоки, и все такое, но асафетида в бульоных кубиках?!
Асафетиду нюхаю прямо сейчас.
Не убеждает.

понюхайте впитывающую запахи посуду после блюда с асафетидой
понимаете почему не саму асафетиду?

да-да, я понимаю. Там внизу ответила.
Подробно.

http://www.livejournal.com/users/ul ixes/224865.html?thread=1300833#t1300833

а уж как я не одинока...:)
удачи Вам.

вы правда уверены, что пахнут они глютаматом?:) вы его в чистом виде видели? пробовали? нЮхали?:)

Ну Вы и задаете вопросики!
Как же можно быть в чем-то "правда уверенным"?!
В чистом виде, скорее всего, не нюхала, но все изделия, в которые входит этот самый MSG, обладают некоторым специфическим запахом, который я и считаю (возможно, ошибочно) запахом глютамата.
Брррр.
Асафетида тоже конечно пахнет не фонтан, но яду в этом запахе нет.
По моему мнению, опять-таки.

вопросики напрашиваются, потому что матчасть явно хромает, не будем показывать пальцами у кого;)
вы все в кучу свалили - бедную вегету в состав кубиков впихнули, да еще глютаматом обозвали.
буквально недавно была дискуссия:
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/890388.html#comments
в комментах есть ссылка о глютамате:
http://protis.datafort.ru/content/r ubr4/rubr-47.asp
в качестве дополнения: глютамат в чистом виде продается и используется в Корее, Японии, Китае, про другие страны не знаю. Как правило, в виде кристаллов прозрачно-белого цвета, без запаха.
Кстати, что там про яд в запахе?:) Особенности обоняния очень щекотливая тема. Опять же, Готта ведь говорит про _посуду_, в которой побывало блюдо с асафетидой. Она вполне может быть неправа, приписывая этот аромат именно асафетиде. Мне прямо неудобно, но... а вы не могли бы пойти да эээ... как там говорят парфюмеры? "послушать запах" или еще как?:)

Именно пошла и послушала.
Дискуссию читала.
На MSG у многих аллергия, причем не очевидная, когда немедленно опухают и все такое - а более скрытая - головная боль и всяческое нехорошее самочуствие.
У меня лично, если что-то ненароком с глютаматом употребить, в организме ощущение легкого отравление.
Тут на китайских ресторанах, что чуть подороже забегаловок, пишут большими буквами - "Мы не используем MSG".
Оттуда и "яд в запахе".
Вегета, конечно, не чистый глютамат, но его там много.
Но главное - меня удивила идея асафетиды в бульонных кубиках. Раве что они, эти кубики, какого-то особенного происхождения, кришнаитского, например.
Допускаю, что посуда из-под асафетиды может пахнуть как эти самые кубики, это да.
Запахи могут складываться в неожиданные комбинации, это правда.
И если чистый глютамат ничем не пахнет, это еще не значит, что его наличие не придает блюду некоторый специфический, узнаваемый запах.

Знаете зачем я писала этот пост? Надеясь, что кто-нибудь возьмёт и проверит тоже, и выскажет своё мнение. Мнение, не предположение. Понимаете в чём разница?

Почему вас удивляет идея асафетиды в кубиках?
А асафетида у меня на полке специй не удивляет?
Вот пошла Г.Бланка и купила её в том же магазине что и я, и лепит панимашь кубики. не? ))

Погодите.
Если речь не идет о пресловутых магазинных бульонных кубиках, тогда все назад.
Асафетида на полке специй меня не удивляет, потому как у самой стоит.
А в магазинном кубике (если мы все-таки о нем) - удивляет. Как удивил бы, скажем, кардамон. Или имбирь.
Хотя, может быть, я просто не в курсе, насколько продвинулось современное производство бульонного кубика.
А что касается мнения/предположения, то повторяю - вчера ровно готовила с асафетидой. Правда, в деревянную миску не клала. Поэтому до определенного уровня - мнение, а потом - предположение.
Это не то, что Вы хотели? - Простите.

ладно, а о несовременных магазинных кубиках, получается у вас есть информация? если так - колитесь.

"На MSG у многих аллергия" - для меня весьма спорное утверждение, потому что я впервые об этом побочном действии продукта услышала/прочла здесь, в китчен_нахе. У меня никогда не было знакомых или друзей или родственников (а это очень обширный ээээ... круг людей), страдающих таким недугом, хотя по моим вопоминаниям детства еще когда вегета была дифьситом, адиномодо (он же - глютамат) нам исправно поставляли с Японии, соответственно вся выше упомянутая толпа однозначно употребляла его.
Про силу стереотипа в указанной мной выше ссылке (я про америку, да) сказано достаточно убедительно (для меня, во всяком случае).
Я тут как то с Кукой спорила, что на вкус смогу определить - есть ли глютамат в продукте или нет. После прочтения статьи - увы, стала сомневаться в своих способностях. Вы правда уверены, что запах сможете уловить? ;) и полностью исключаете проблески паранойи?:)

Да ну, зачем спорить.
У Вас один опыт, у меня - другой.
Мы обменялись мнениями.
Я, видите ли, не оперирую понятиями "правда уверена". Если мне кажется, что пахнет глютаматом - как правило, он там есть. Обратное, как Вы понимаете, утверждать не берусь, поскольку список ингредиентов с'еденного доступен не всегда.
Паранойя, конечно же, присутствует, а как же без нее.
Прошу прощения (на всякий случай), что неодобрительно высказалась о дорогом Вашему сердцу продукте.
Каждому свое.

хм, весьма предсказуемый демарш;) что имеем в сухом остатке?

"а кубики пахнут, насколько я понимаю, глютаминатом натрия, он же Вегета, он же MSG."
"На MSG у многих аллергия"
"Я, видите ли, не оперирую понятиями "правда уверена". Если мне кажется, что пахнет глютаматом - как правило, он там есть."
"неодобрительно высказалась о дорогом Вашему сердцу продукте"

очень интересный логический ряд.

Я Вас чем-то обидела?
Простите, я не хотела.

??? продолжаю удивляться:)

ЗЫ. я уже давно не стебусь, но я в искренней растерянности от выводов, которые вы делаете (излагаете) в комментах к данному посту.

Я, как мне кажется, никаких выводов не делаю.
Я исключительно высказываю свое мнение, и, где могу, стараюсь об'яснить, почему именно я считаю так, а не иначе.
Мнение первое: Мне кажется странной идея, что в бульонный кубик добавляют асафетиду.
Мнение второе: Мне кажется, что бульонный кубик, (как и многие другие instant супы) пахнет глютаматом.
Мнение третье: Я предпочитаю избегать блюд с глютаматом (химическим, уточню), потому что лично мне глютамат кажется неполезным.
Если Вас не затруднит, не могли бы Вы мне об'яснить, где же в этих мнениях Вы усмотрели демарш? Раве что в предположении, что Вы лично глютамат вредным не считаете ("дорогой Вашему сердцу продукт"). За это предположение я и извинилась.

дефачки, не ссорьтись!

всё же интересно было бы узнать, почему вам кажется странным присутствие асафетиды в кубике..

Мне кажется странным (спорным) присутствие асафетиды в среднестатистическом (подчеркиваю) бульонном кубике по следующим причинам:
1. Асафетида - довольно экзотическая прянность. Применяется, насколько я знаю, преимущественно для приготовляния блюд в индийской кухне. Опять-таки, насколько я знаю, призвана заменять чеснок и/или лук, которые запрещены в некоторых религиях (например, кришнаизм). Кроме этого, у нее реально неприятный запах - до готовки, и она придает весьма своеобразный запах блюду. Кубикам не нужен своебразный запах, им нужен "среднестатистический" запах, что бы его покупали как можно больше народу.
2. Асафетида - не самая дешевая прянность. (Сравните: Асафетида - $7.25 за баночку в 3.5 унции, сухой чеснок - $3.50 за 3 унции. http://www.purespice.com/spices.asp ) Кубик же - дешев. Поскольку, опять-таки, асафетида замещает (или может быть заменена на) чеснок/лук, то именно сухой лук (и/или чеснок), как правило, присутствует в бульонном кубике.
Оговорюсь, что я ни в коей мере не являюсь экспертом по бульонным кубикам, но я, как правило, читаю список ингридиентов на продуктах. (Считайте меня параноиком :) ).
Еще одна оговорка - это не моя личная персональная идея - про замену асафетида/чеснок-лук. Это я встречала во многих рецептах индийской кухни "для не-индусов". Или вот: http://www.foodsubs.com/SpiceInd.html#a safoetida%20powder

ок. ваша позиция ясна.

ерунда какая
очень многие химические соединения пахнут, как какие-нить натуральные, хотя по своему строению и происхождению не имеют с ними ничего общего
ароматизаторы в дешёвой еде - оно и есть