случилось так, что за 32 года жизни ни разу не довелось мне превращать
воду в вино молоко в творог.
здесь мне советуют
взять
Молоко — 4 стакана
Кефир для закваски (или простокваша, сметана) — 50-75г
кстати, "50-75" — это сколько в столовых ложках?
Молоко вскипятить и быстро охладить до температуры 35-40 градусов.
"быстро охладить" — на окно поставить? в холодильник сунуть?
В охлажденное молоко влить закваску, хорошо перемешать и оставить до тех пор, пока молоко не закиснет до консистенции простокваши.
"и оставить" — на кухонном столе? в холодильнике? "до консистенции простокваши" — это когда жидкость станет такой расслаивающейся? а сколько примерно времени уходит до момента "пока молоко не закиснет" — час, шесть часов, двенадцать, сутки, неделя?
Закисшее молоко нагреть на медленном огне до отделения сыворотки. Затем в дуршлаг положить марлю и на нее процедить закисшее молоко. Марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы лишняя влага полностью стекла. Через 5-6 часов творог готов. Чтобы творог был более сухой, на узелок с ним положите деревянную дощечку, а на нее груз и оставьте на ночь.
а, может, вы мне и вовсе другой способ посоветуете?