hlhmw (hlhmw) пишет в kitchen_nax @ 2005-05-05 10:42:00 |
Метки данной записи: | Взбивание, Кремы/Суфле/Парфе, Опять утилизация, Яйца |
Взбитые белки с желатином. Утилизация
Беда из серии "меньше знаешь - крепче спишь".
Решила сделать "Птичье молоко" детям. На стадии охлаждения взбитых белков с введенным желатином позвонила подруга из СЭС и между делом сообщила о росте случаев сальмонелеза.
Теперь боюсь детям давать белки без термической обработки. Что можно сделать с взбитыми белками с желатином, подскажите, плз. Про выкинуть сама догадываюсь.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]