продается, да в метро видел, ага,

в Метро есть

не корифей, но видела вчера филе акулы в рыбном отделе МЕТРО
якобы даже охлажденное, не мороженое

какой синхрон :-)

в седьмом континенте говорят даже мясо слона продают:-) в том, что на смоленской

Жестоко... Слонятку замордовали.

Падлочка-затейница! :)

Нечего подобного, я люблю простую еду:)))

Глядите на нее! :)

А што? Простой кусок жареной рыбы, грубый и пахнучий.

хи)) про метро уже говорить не буду, но я тоже там видела, ага)) и про седьмой континент сказали, тоже подтвердю, у нас на Лубянки такой вроде малипусеньки седьмой континентик, но там та-а-а-акой рыбный отдел... какие дивные там зверюги... эх...

У меня возле работы есть Седьмой континент - но там акулы не видела.

ну я в седьмой редко захожу, не люблю я его, но хочешь - загляну в свой, он у мене прям через дорогу, из окна его вижу, а в метру теперь не знаю когда, вот только что пару дней назад были

Где через дорогу, на Смоленской?
Я Седьмой тоже не люблю, но есть он возле работы, приходится пользоваться. Люблю Перекресток)))
А в Метро давно пора выбраться, ага...

неа, на Лубянке, а перекресток у меня возле дома большой, к нему отношение двойственное, вроде как всего до фига, но иногда как-то зайдешь... да и выйдешь почти ни с чем... как-то так :-)

Угу, просто есть какой-то стандартный набор пробуктов, который там покупаю...

незабудь в молоке ночь выдержать стейки, а то при жарке аммиаком вонять будет.

Спасибо, в рецепте как раз в молоке и предлагалось вымачивать, а потом поливать смесью лимонов и нерафинированного масла ("свежее, с маслобойки - акула б точно ласты сложила, если бы понюхала!").

акулу свеженькую покупали (не в Мск), а один раз даже выловили :) (на том самом месте потом доминиканский самолет упал), пахла слегка, мариновали стейки в оливковом масле с лимонным соком ночь, жарили, было вкусно. но не на столько, чтобы есть её часто, бо, будучи последней дамой в пищевой цепочке, накапливает тяжелые металлы и другие бяки.
а масло из виноградных косточек употребляю как основное масло для жарки всего. оно зело устойчиво к окислению.
надеюсь, получилось без фанатизма :)

Спасибо, очень информативно:)) Но вот отмачивать в том рецепте рекомендовали в молоке, а смесью масла и лимонного сока натирать потом. Я помню, что у акульих котлет был такой неприятный привкус.

акула в молоке - должно получиться славно :)) пожалуйста, докладывайте о результатах.

Гы-гы, в "просто-еду" напишу:)))

Масло из вин. косточек для жарки не пригодно - у него очень низкая температура горения. Поэтому его лучше в салатики и т.д. Полезное.

Акула. У нас в Лос Анжелесе продается везде. Запаха от нее не наблюдается. Вообще, если рыба свежая - запаха (плохого) быть не дольно.
Лучше всего акулу на гриле делать, промариновав оливк. маслом плюс лимон (специи по вкусу). Мясо несколько тяжеловато. Вроде как и не рыбье. А что-то между ... обыкновенным мясом и рыбой... Акулу очень легко засушить в плите.
Вообще, я не большой фанат акул...

Спасибо. Я буду на гриле или в духовке делать. У вас там акулу, наверное, можно самим поймать:)))

ага. Или она вас, что вероятнее! :-)

Ой мама!

smoking point масла из вин. косточек по одним данным 420, по другим 480 F. Для сравнения - рафинированное канола 400F, virgin olive 420F.
На многих бутылках масла из вин.кост. написано - для жарки. Оно и правда не горит и не дымит.
Конечно, лучше не жареное (и это можно сказать о всех раст. маслах), но многие гораздо хуже, чем вин.кост.
Долгий разговор.. что-то я начала склоняться, что ги и правда полезней всего для готовки. Насыщенные жиры уж гораздо лучше транс-жиров, которые неминуемо образуются из полиненасыщенных при жарке.

Честно говоря, я стараюсь вообще не жарить.
1) не полезно
2) маленькая квартира и слабая вытяжка

Дорогомиловский рынок, ну тот, который недалеко от м.Киевская. На улице в закрытых палатках-магазинчиках. 240 рэ за кило стейков. Такая цена была месяца два назад. Но была :)

Спасибо!