![[info]](2005.05.06_%2813.07.00%29_948931.files/userinfo.gif){kind=small}
yappie) пишет в ![[info]](2005.05.06_%2813.07.00%29_948931.files/community.gif){kind=small}
kitchen_nax@ 2005-05-06 13:07:00
|
|
Продавец воздуха (yappie) пишет в kitchen_nax @ 2005-05-06 13:07:00 |
| Метки данной записи: | Грибы, Курица, Посоветоваться, Фарш |
В прошлый раз я постил сюда про болоньезе =) Сказали много полезного и бесполезного, указали ошибки =)
Сейчас другой рецепт - Куриные зразы с грибами. Сразу говорю - это делалось без чёткого рецепта, придумывалось "что бы добавить" на ходу.
Ну так вот, потребуется:
# 1 сковородка с антипригарным покрытием,
# 500 грамм куриного филе
# 1 маленькая банка (300 мл) резаных шампиньонов,
# 1 средняя луковица,
# 1 пучок укропа,
# 1 – 2 столовых ложки майонеза,
# 1 яйцо,
# пакет панировочных сухарей,
# растительное масло без запаха для жарки и, конечно же, соль-перец-по-вкусу.
И само приготовление. Сначала нужно сделать начинку:
1. Лук нарезать не слишком мелко и обжарить на среднем огне в 2 – 3 ст. л. масла, постоянно помешивая.
2. Через 3 минуты в лук добавить шампиньоны, предварительно слив жидкость из банки.
3. Обжаривать, помешивая, еще минут 10.
4. Посолить-поперчить, снять с огня.
Теперь можно приняться за сами зразы:
1. Куриное филе разрезать вдоль (как отбивные) каждый кусочек на 2 - 3, хорошо отбить.
2. Яйцо взбить, немного посолить и поперчить.
3. Панировочные сухари насыпать в плоскую тарелку.
4. В грибы с луком добавить майонез и мелко нарезанный укроп, перемешать.
5. В каждую отбивную положить около 1 ст. л. грибной начинки, завернуть края так, чтобы мясо закрывало начинку, и один край находил на другой. Каждую котлету обмакнуть со всех сторон в яйцо, затем в панировочные сухари.
6. Сковороду поставить на огонь и налить масло так, чтобы оно закрыло дно.
7. Зразы положить в разогретое масло «швом» вниз, и обжарить на среднем огне по 4 – 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Зразы выложить на тарелку, посыпать укропом.
В чём я не прав на этот раз?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]
