Anton ([info]aou) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-05-07 22:04:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Масло/Жиры, Птица, Рис

Утка
Была утка. Обычная такая, из магазина, замороженая.

Она была разделана на 3 части:

- Мясо (грудка, ножки, крылешко).
- Жир (в утке много жира, сами знаете. Но на мясе тоже немного оставил.
- Кости. Конечно не только кости но и немного мяса на костях.... но в общем и целом - вы меня поняли.

Все вместе здесь:





Мясо коптил пару часов над опилками и съел. Что не съел - на потом оставил.

Вынул шкварки, вылил 2/3 жира в банку (а что ним делать?!). В жир забросил кости, морковку, красный перец хлопьями (или как там это правильно называется?), чеснок и, конечно, "кости":





Мясо к этому времени уже съедено.

Добавил риса и жарил варил х.з. как называется, но до готовности риса всяко.


(6 комментариев) - ()

(облизываясь)
[info]phd_paul_lector
2005-05-08 11:05 am (local) (ссылка) Отслеживать
какая ностальгия!
в лагерях нас кормили перловкой, варёной с неопознанной рыбой в томате, и супом из гречки. А самая вкусная еда была - ГВК. Горохово-витаминный концентрат. С комбижиром.
Да с заныканным чесночком...
а когда я на чайных плантациях в ССО работал, под Сочи, - то дежурное блюдо было: концептуальный такой пудинг макаронный. Клали в котёл (нет! лОжили!) серые макароны крупного калибра, лавровый лист и томатную рыбную консерву, подливали воды и варили до готовности макарон (не ad dente, а чтобы хорошенько слиплося). Потом, перевернув котёл, получали большой такой пудинг, который оставалось нарезать ломтями и отвезти на полевой стан в сопровождении напитка, на который мы всегда пари держали: как он сегодня называется, - чай, компот или морс. Пари держали, когда напиток был уже разлит и отведан...
Так что не надо про томатные бычки - душу бередите... О, юность!

(6 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]