maximalizm (ex_maximaliz188) пишет в kitchen_nax @ 2004-01-05 01:10:00 |
Метки данной записи: | Блины/Блинчики/Оладьи, Посоветоваться, Тесто |
Блины, блин
Я, конечно, может быть свиным рылом в калашный ряд, но попробую спросить. Кто-нибудь подскажет, как готовить блины? Потому что я эту историю страшно люблю, а вот готовить никогда не умел. Озадачился проблемой, перебрал несколько рецептов, остановился на одном. Вкус ничего, только вот все равно не удается достичь той эластичности и тонкости, которой хочется... Помнится, года два назад под Костромой у одной бабушки такие блины были... Жаль тогда не поинтересовался. Уважаемые гуру, помогите, пожалуйста! В чем секрет хороших блинов?
// Вот собственно рецепт, на котором пока остановился.
мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу. Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]