briza(tanya k) (_briza_) пишет в kitchen_nax @ 2005-06-08 08:51:00 |
Метки данной записи: | Макароны/Паста/Лапша, Обсуждения, Тесто пресное |
Канелони.
Делала их уже с месяц назад,все забывала написать про них.
Тесто делала примерно на 400 гр муки 3 желтка+1 целое яйцо+2-3 ст.ложек ол.масла.
Раскатать порезать на прямоугольники.
UpdateЧуть не забыла, тесто на пол часа в холодильник отправляла.
Начинка
Сварить курицу или ее часть,понадобится белое мясо и бульон.
Ближе к концу варки добавляю туда броколи,чтобы сварилось пока не станет мягким.
Если бы я была любителем лука я бы еще лук-порей в этом бульоне сварила.
Запечь баклажаны,целиком до мягкости.
Мясо курицы,мякоть баклажана,броколи - в комбайн и измельчить до однородного пюре.
Ну и после этого просто.
Начинку выкладывать на тесто и заворачивать.
Залить канелоне бульоном.Хорошо залить,чтобы он полностью все покрыл и еще 1-2см сверху был, так как он будет очень сильно испарятся при готовке.
Полить сливками,фигурно полосками.Много сливок не надо 150-200гр хватит.
И в духовку,минут на 40 наверно,точно не помню,но пока тесто не приготовится.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]