Ножки нутрии обжарить с обеих сторон.
Смешать сметану, соль, красный перец, сумах и молотый имбирь. Вместо сметаны можно взять сливки.
Если слишком густо - развести кипяченой водой.
Залить получившимся соусом обжаренные ножки и протушить. Тем временем отварить рис.
Выложить на тарелку ножки и рис, рис залить соусом со сковороды.