красота..:))
а суп с крапивой как готовить?

можно точно так же, просто добавить промытой и ошпаренной крапивы в самом конце.
можно примерно в такой же, но на мясе, добавить.

а можно как зеленый борщ - мясо, картофель, щавель, крапива, яйца.

Но если с салом.. и водкой... почему же без мяса...ведь это самое оно то... бульон на слегка поджаренном особуко с травками...

и так тоже можно, чего ж -)

было настроение на такой легкий постный борщ.

Про щавель или квас, отличная тема. Мне понравилось.
Прежде делал упрощенный вариант, просто пол-лимона перед последним закипанием.. скорее для поддержки аутентичного цвета свеклы,… но щавель. Гхм. Интересно
Спасибо

на квасе свекольном аутентичнее -)
или просто добавляли квашеную свеклу.

вот, кстати, о квасах для борщей:
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/409506.html

Ох!!!:)
За ссылку ОТДЕЛЬНОЕ «Mercy»:)
В блокнотик

да не за что -)

Какое у нас лето? Почти ни фига не растет - от жары дохнет, остальное везут из Калихворнии. Петрушка по доллару за штуку (если найти), свекла с ботвой в ту-же цену. Одно расстройство. И тут ты льешь "бальзам" на раны. Вредная ты. :)

да уж.
а у нас жара малость спала, дождики прошли. полегчало.
уже даже первая кукуруза появилась. но дорого - доллар початок.

а петрушка - это доллар пучок? корень? ветка? в каком виде у вас ее продают?

у нас кукуруза уже на распродаже по два доллара за 12 початков.

http://www.gianteagle.com/main/home.j sp

Пучок петрушки (зелень) в китайском магазине 69 центов, свекла (только корни) - по 89 центов за фунт.

ничего-ничего, скоро и у нас ее станет много -)

5 упитанных корней $4.99. Трава по 99 за пучек. Свекла, сейчас, по $2.49 за три, зимой была около пятачка.

ужас. дикие люди, дикие нравы -)

у нас тоже $2.49 за три, правда килограмма :D

Извиняюсь не поняла.
А что это вышло?По виду на борщ похоже,по составу не знаю на что?

борщ и есть. он бывает очень разный. причем существуют варианты, очень отличающиеся от привычного.

Я поняла,что в борще я почти консерватор.
Буду знать-).

это исправимо -))

ТАК!:)

-))

а книжка франко закончилась или ты взяла тайм-аут?

Там еще ОЧЕНЬ много всего, каюсь, буду иправляться!

(потирает ручки в предвкушении) -)

* сглотнул слюну *

что так? разве у вас с молодыми овощами дело хуже обстоит?

да некогда, честно говоря
да и с утра, когда я вчера читал про суп борстчь, мой организм требовал второго завтрака, а тут это

А стиль написания - чисто Жванецкий.

о как -)
сто лет его не слушала...

классно!!!!!!!!!
а я раньше думала, что самый вкусный борщ в августе - когда все-все свежее и с грядки))))))))
а это такой нежный-ранний борщик получается у вас)))))))
здорово))))

еще более ранний - зеленый - тоже хороший.

как по мне, так он любой хорош -)))

а как пекинская капуста ведет себя в борще? не разваривается сразу? А то у меня ее мноого, я о борще-то подумала, но странно как-то стало.

если положить минут за пять до конца варки - не разварится.

с душой прописано