Я не знаю, извините, что у вас пихают в коктейли, но могу поделиться рецептом, по которому я (с некоторыми вариациями, зависящими от размера ягод, их сладости и прочего) мариную уже много лет различные ягоды (вишню, крыжовник, различную смородину и другое). Черешню, по-правде говоря, не пробовала, но почему бы и нет, действительно... :-)
Для черешни я бы делала так: в банки (обычно 800гр) 2-3 кусочка корицы, 4-6 шт. душистого перца горошка, 2-4гвоздики, потом уложить плотно черешню. Потом заливаю это дело кипящим маринадом. Маринад готовила бы из пропорции на 1 л воды 700 гр сахара и стакан 6%уксуса. Залить, прикрыть крышками, пастеризовать банки не более 15 минут. Закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать.
(Банки и крышки подготавливать обычным для консервирования способом).
Можно попробовать поэкспериментировать с количеством специй, куда-то положить побольше, в какую-то банку поменьше.

ссспасибо! А ягоды ароматные получаются?

я не пастеризую. мне лень. стерилизую банки и крышки. заливаю ягоды кипятком, даю постоять несколько минут (время зависит от размера банки), заливаю еще раз кипятком, на третий маринадом и закатываю. стоит отлично.

по пряностям - кладу и бадьян, и кардамон, и мелиссу... в общем, по настроению.
крыжовник делаю не только сладкий, но и соленый маринованый. к мясу потом подавать хорошо.
делаю острую алычу и сливу, с луком, чесноком, перцем.

вот только груши все-таки надо пастеризовать. иначе плохо стоят. остальное - отлично. и абрикосы, и вишня, черешня, виноград...

Maraschino cherries are cherries that have been marinated in food colouring, sugar syrup, sometimes alcohol, and flavouring. Cherries dyed red are typically flavoured with almond, and cherries dyed green are typically flavoured with mint. They are often dipped in chocolate to make liqueur cherries, used as a garnish on top of desserts such as parfait or ice cream sundaes, or used in cocktails such as the Manhattan.

They have no connection to the liqueur called maraschino, other than a historical one. At one time, maraschino cherries were marinated in maraschino; in modern times, almond-flavoured sugar syrup has been substituted.

да, они!
Так их оказцца красят... И еще ароматизируют...
Значит самостоятельно их не приготовить :(

Сделайте традиционно - замаринуйте их в ликёре марасчино. Получится не совсем тот вкус, зато самый правильный ))

спасиб! Побегу я за ликером... главное по дороге не забыть название!

Ну, все-таки марасКино.

спасибо. у меня с этим всегда проблема. кстати, никогда не доводилось произносить, просто поняла, что имеется в виду :)