сначала я их, бакалажаны, разрезала на 2 части вдоль. посолила, оставила на часик в друшлаке стекать. потом отжала, помыла, положила на противень, помазала ол.маслом и поставила в гриль минут на 20. поджарила фарш с луком, добавила чеснока, тмина и орегана, отставила все в сторону. порезала картошку тоненькими кружечками, так же помидоры. когда баклажаны немного остыли выташила них серцевинку(на салат), в каждый положила по несколько ломтиков картошки, потом фарш, потом немного твердого сыра, потом помидоры и поставила в духовку.
можно сделать еще проще-вместо сыра и помидора намазать бешамель, а помидоры в фарш добавить.

И сверху сыром!

сверху не нужно-перебор будет

а картошка сырая или вареная?

сырая

на самом деле обычно такие "башмачки" делают без картошки. я по горячей просьбе моих домашних положила :)

Я этот Ваш комментарий не очень заметил сначала.
Вот где собака порылась.
Просто поверить не мог, чтоб в Греции вот так готовили традиционно.

Пусть простят меня румяные критики китчен_наха,
но,
чем стыдливо упоминать бешамель (поняли мы эти намёки, поняли!),
надо было сразу, просто и не кривя душой, залить эти самые башмачки
хорошим майонезом. Вот "Оливковым" Слобода или на перепелинных яйцах.
Да и сыром сверху, это правильно.

да ничего вы не поняли :( это блюдо-народное греческое, а в Греции майонезом не заливают, а вот бешамелью очень часто.

Да всё мы поняли.
Такое качество исполнения только майонезом и прикроешь.
Так Вы за какой - оливковый или на перепелинных яйцах?

а что вы имеете против моего качества исполнения? предложите свой.
а майонез я делаю дома, правда редко. на ЕВ оливковом.

Ну, не надо только обижаться.
Сказал, что думал. Думал о том, что видел.
Ничего более.

я тоже не заметила Ваш коментарий, что Вы не заметили мой :)) так что никто ни на что не обиделся :)

а мусака вы тоже майнезом заливаете?

А вот здесь, вы попались!!! :))) Не идёт у нас майонез! У нас майонезом заливают только РУССКИЙ салат (оливье который, в самом худшем исполнении) и все северо-европейские салаты. Оливковое масло, йогурт и бешамель в ходу. И соглашусь с Маринаки - летнее это блюдо. А сыр - это даже здесь кстати. Твёрдый сыр - типа гравьЕра очень там хорошо сочетается. Он не плавиться. Я ещё вместо него кладу твёрдую фету.

я вот тожк про фету подумала, но положила все-таки куфалотИри митилинис (вполне себе твердый). спасибо за поддержку :)

а что такое за сыр - гравьер?

гравьера-это сорт греческого твердого, по-моему, козьего(может и не козьего, но не коровьего точно) сыра...

ты ентож порционная мускас. Выглядит замечетельно

спасибо :)