stalic ([info]stalic) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-06-27 13:22:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Книги/Журналы, Пельмени/Вареники/Манты/Равиоли/Гедза, Тесто пресное, Узбекская кухня

Я вас, сукины дети, научу родину любить!
Озадачили меня, да и не только меня, как я вижу, волшебные вкусы рулета "Оромо".
И ведь, ясен пень, вижу, что это плохо пересказанный рецепт рулета "Хонун". И неприятно мне так стало, обиделся я на старика М.Каримова. Подумал я: "Надо же, до какой степени человек родину не любил, а? Надо же придумать маргарин засовывать в рецепты узбекских блюд? Вот ведь до чего доводили установки XXIV съезда партии, мать их за левую ногу!"
В негодовании схватил я его книжку, рядом стояла другая - в топку их! В газенваген! В Бобруйск - жывотным на самокрутки!



Порадовался я за бобруйских жывотных - то-то будет им самокруток - вон сколько страниц в каждой книге.
Но первая книжка, трепыхаясь и вырываясь из моих рук, открылась прямо на странице 166.

- Нету у меня никакого маргарина! - прошипела книжка. - И никакого "Оромо" К.Махмудов вовсе не писал.
- Извини книжка, извините К.Махмудов - покраснев ответил я.
И в самом деле - масло топлёное или сливочное. Жира 250 грамм. За что ругать, спрашивается?

Настал черёд другой книжки. Рецепт "Оромо" хитро спрятался на странице 112, окружённый достойным соседством из норм взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд, рецептов котлет "Заводских" и супа "Любительский".

Вот где собака порылась!
Вот он - "Оромо" с маргарином!
Так, что там? Какой-такой джусай-мусай? чем его можно заменить, согласно норм взаимозаменяемости? Ничем? Так и вычеркнем.
Кому рецепт-то предлагаем? Да что они в джусае понимают! Они, поди, этот джусай и есть не будут.
Что там ещё? Обжарить сначала а потом ещё и варить? А не жирно ли им это будет?
И так съедят. Льееезон! Разбалуются. Со сметано-кефиром, с чесночком (всё равно пропадает добро!) - съееедят!.. К чаю им его, к чаю.

Хорошая книжка № 2, удобная, правда? С нормами выхода полуфабрикатов и готовой продукции - прямо для поваров-профессионалов.
Мне бы адрес хотя бы одного такого повара найти, я бы книжку-то эту приспособил.


(9 комментариев) - ()

(9 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]