l<r@3.14Va ([info]gotta) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-06-29 20:09:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Рецепты участников сообщества, Сметана, Торты/Выпечка, Яблоки, Яйца

запеченный майонез
С яблоками, фейхоа и лаймом.

Приготовить майонез из желтков, сахарной пудры, жирной сметаны, муки, немного кедрового масла, плюс соль и ваниль.

Яблоки очистить, порезать дольками, уложить в смазаный маслом глубокий противень.

К майонезу добавить пекарский порошок, залить яблоки, чтоб только заполнить между ними пространство, выпечь в предварительно разогретой духовке до состояния "только-только".
Пока выпекается, приготовить начинку из размолотого блендером фейхоа с сахаром, плюс натёртая на микроплане цедра лайма, плюс мелко порубленные яблоки без кожуры, она должна быть довольно плотной консистенции, не течь как минимум.

Выпеченный майонез достать из духовки и выложить сверху начинку, снова слой яблок ломтиками, и залить таким же, как в первом случае, майонезом, только несколько гуще и в большем объеме.
Выпечь.

Я это только что ела, и пока жива. Да, и за добавкой два раза ходила, пока было что добавлять.

UPD. Граждане дорогие! Каюсь, забыла внесть в список САХАР в виде пудры.
Исправилась.
Прастити если сможитя! *ломает шапку, швыряет о землю*



(52 комментария) - ()


[info]dzing
2005-06-30 08:39 pm (local) (ссылка) Отслеживать
рецепт я взяла в каталоге. вот такой:http://www.livejournal.com/commun ity/kitchen_nax/68345.html?thread=110872 9#t1108729

приготовила тесто из 1 кг муки. дрожжи были сухими. все сделала, как было описано. правда, пиццу я делала первый раз, так что первая из двух получилась немного хуже, чем вторая – тесто я недостаточно тонко растянула, поэтому она вышла излишне пышная, основа была высотой около 1.5 или чуть больше в готовом виде. и начинки я положила слишком много – там был творог/сливки с чесноком (тонко намазан), травы, маринованное куриное филе, помидоры, сыр. в вот вторая вышла значительно тоньше, около 1 см, очень красивая – мне редко свое нравится, а тут вот я согласилась, что получилось хорошо. про начинку я уже писала, эту пиццу я сначала запекала, смазав томатом и маслом, потом положила все остальное.

и еще я в вашем журнале на пирог с ягодами набрела, песочный. делала сама из рубленого песочного теста, с клубникой свежей и мороженой малиной и ежевикой, очень обрадовалась, потому что забыла про такие пироги каким-то образом.

тут спасибо не за рецепт, а за приступ вдохновения. кроме того, от пиццы у меня остался клочок теста, я из него простую лепешку без ничего испекла, только маслом оливковым смазала и несколько оливок внутрь замуровала. оказалось вкусно. теперь вот уже 2 дня я упражняюсь в выпекании хлеба по разным рецептам, сегодня испекла с тмином и сушеными травами. :-)

(52 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]