Пара нормальных явлений ([info]venus_attacks) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-06-30 15:48:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Посоветоваться, Рыба, Супы

может у кого есть мысль, как лучше поглощать окуня горячего копчения?
борюсь с желанием кощунственно сожрать все с черным хлебом и запить пивом.



(35 комментариев) - ()

вам кажется
[info]dvonk
2005-06-30 03:13 pm (local) (ссылка) Отслеживать
давайте поговорим об этом - большего это чего?

PS. Ну сделайте чаудер:

ЧАУДЕР ИЗ РЫБЫ Г/К

1 фунт рыбы горячего копчения (любой, но лучше тресковой)
1 маленькая морковь
1 небольшая луковица
1/2 стебля сельдерея
1 средняя картошка
4 чашки молока
1 столовая ложка муки
2 чашки воды
соль
перец


Поставить варить рыбу в 2 чашках воды на маленьком огне.
Тем временем мелко нарезать морковь, картошку, сельдерей и бросить в воду.
Пока кипит, обжарить лук на сливочном масле и положить в кастрюлю.
Добавить 3,5 чашки молока и медленно довести до кипения.
Пока греется суп с молоком в 1 чашке молока развести муку (я в следующий раз
положу 1,5 столовой ложки) и вылить в суп.
С этого момента надо сделать сильный огонь и мешать суп пока не загустеет (2-3
мин).
Добавить соль (если надо) и перец (чёрный).


Получается 6 тарелок.

Из книги 1946 года издания "Еда, котрая сделала Новую Англию известной". В книге собрано 100 рецептов, получивших приз на конкурсе оригинальных рецептов, но в то же время традиционных на востоке США - ВЕРА



(35 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]