точно, нефиг!

Девушка, милая, посмотрите глазками в правую сторону комьюнити.
Видите слово "Мясо" - не сочтите за труд, топтоните мышкой дра раза, найтиде слово "ростбиф", там их, кстати, даже два или три описано - будет вам счастье.

Соевый соус к ростбифу это некомильфо. Ростбиф и должен быть красным и с кровью.

Родной(ая) мой(я), а, может, вы совершите те же действия, прежде чем будете мне советы отвешивать? Я-то указанные рецепты изучила давным-давно. Один к классическому ростбифу вообще не имеет ниакого отношения, а второй неприемлем по причине, являющейся поводом для поста - а именно, там соль и соус не рекомендуются.

Соевый соус в данном случае предлагается использовать не как соус, а как маринад.

ага, будет очень классически правильно - соевый соус, как маринад.
Замечу, девушка, что я не предлагала вам его использовать,как соус.
Проснитесь, мы вас теряем.

Вам, как я понимаю хочется классического ростбифа и не красного и соленого и с соевым соусом? Умничка вы наша.

Мда. Много яда, толку мало.
Из всего вышенаписанного верным было только слово "соленого".
Ладно, не буду с вами спорить. А то, что я умничка - я и сама знаю.

у вас одна буква в имени не правильно написана. ага. :)

и вообще я не леди :) Ща как пошлю - мало не покажется :)

баяццо уже можна?

Вы, помнится, в предыдущем посте возмущались некорректно поставленными вопросами. Но из Вашего текста тоже совершенно непонятно, в чем проблема. Почему ростбиф не соленый? А посолить? Жалко?

Он же красный, ты что! Как его солить-то! 8-О

Красное-белое-черное - классическое сочетание. Очень элегантно!

в смысле, еще и перцем посыпать??? %-(`)
шутки у вас... :)

Отож! :)

Кука, я лучше пойду, а то ща будет море крови и без соуса :)))
И еще перцем посыпем, а то говорят и такое бывает

Будет море кетчупа.
Что, давно кино кровавое не снимала, матушка?!
Забыла все?

Нет, просто смотрю и плакаю, девушка какая-то тормознутая. жалко ее и кетчупа жалко

эх, как говорил товарищ Асадов, "..мало сказать "До свидания", надо еще уйти..."

вы еще здесь?

а я пока никуда и не собираюсь :)
Приятного вам чаепития :)

говорите, говорите, у вас получается превосходно - поток сознания.
не фонтан, но брызги есть

о... я польщена :) Щаз в избранное занесу, буду всем показывать - видите, мол, кто мои таланты оценил? То-то же...

соли не забудьте и гречки!
Избранное без гречки, как ростбиф без соевого соуса - закиснет.

Да, вы чего-то обе-две сегодня... того... очень буйные.
Что мне сделать, чтоб исправить положение, ну скажи?!

да ты что, Сталик, мы сегодня вообще добрые :)

Кука, родная, ну ты прям будто ростбиф никогда не готовила......
Большой кусок мяса, будучи посоленным сверху или даже обвалянным в крупной соли, что я обычно и делаю, все равно не просаливается до середины, хоть ты тресни.

а сколько вы держите ростбиф соленым перед запеканием?

о-па. А вот это уже интересно.
А сколько посоветуете?

а сколько бы вам хотелось?

ну шо вы таки вопросом на вопрос отвечаете :)
Со своими желаниями я и без советов могу разобраться; другой вопрос - к чему приведет их реализация :)

реализиция приведет к большему просаливанию. Чем больше мясо пролежит засоленным, тем больше просолится_на

у нас с вами дискуссия на тему "два плюс два будет четыре". Естественно, просолится. А через какое-то время - пересолится. А через месяц превратится _на в солонину :)

о, Петька, записывай, память восстановлена!!!

Запечь_на бастурму_на

Вред, я ща заплачу, у мя сил нет больше ржать.
Пойду забудусь чаем с молоком

не забудь посолить_на,и помни - чем больше соли, тем солонее чай, и наоборот

а еще макарон добавь, будет чай по-пионЭрски

Зай, не сочти за грубось, но по-пионерски тока костер можно, акурат тебе под ростбиф. ага.

ой, как все запущено...
аффтор, выпей...чаю уже, да?

киса, уже давно ку-ку!
Бобруйск ждет тебя

фу, как неизящно... (надувает губки).
ладно, пойду покупать билеты. Оставляю право последнего плевка в мой суп за вами :)

а, ну вот и разобрались.
Всетаки это был суп?

будный суп! унесите

Да. *самозабвенно фигачит в чай соль*
Мессир, а какую фигачить? Как Готта завещает или уж как-нибудь так, как-нибудь так. Соевый соус? О, замочить пакетик с чаем в соевом соусе!
Заради такого я даже заваривать настоящий не буду, я честно замочу липтон в кетсупе и соли!

Готовила, и немало.
Классический ростбиф не маринуют.
Его круто солят, перчат, посыпают тимьяном и жарят.
Кому мало соли, всегда может воспользоваться солонкой.
А, да, при шпиговании чесноком тоже можно внутрь соли засыпать.
Можно, наверное, еще инъекции соленой воды попробовать сделать.
Но, боюсь, это может отразиться как-то на фактуре мяса.

соляная клизма рулит

Это гостям. Чтоб уже не ругались по поводу несоленого мяса!

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1044966.html?thread=23419110#t 23419110

Вред, ты это из своего опыта заключил, или просто бузу трешь?

да знаю...
я пытаюсь найти компромисс между классикой и её непониманием госями, но что-то не сводятся эти понятия :)

Чесноком я шпиговать не люблю, потому как целостность мяса вообще нарушать не хочецца.
А соленые инъекции... да, это жестоко :) Действительно, разве что гостям в филейную часть :)

дайте гостям солонку

дайте две. Лучше три. С солью повареной, кристалической, морской. Можна еще с чорн

знаишь, у миня кетчуп покупной есть в холодильнике. для гостей на пати покупала. а фигли, если оне хочут. но к их чести следует сказать, не открыли даже.

это хороший тест_на, кстати.

причем двум сторонам

НУ слова не дают сказать! Дайте солонку да, такую мельницей, с крупной солью, гости еще и поиграют заодно. Не солите мясо, не мочите его соевым соусом.

Мань, он же красный и как его солить, ты подумала об этом?

Как-как? На тарелочке.

так ить придется рассказать что есть тарелочка и почему на ней голубая каемочка

за "поиграют" можно расцелую? :))
всеми конечностями поддерживайу

ладно, уговорили, не буду! :)

олигорхическую пипирку

Вы знаете, вопрос о классическом ростбифе не имеет ответа... Хотя бы потому, что классический ростбиф делается не из некоего куска мяса и даже не из вырезки. А из ростбифа - с толстым слоем жира на одной стороне.
Так вот если этот жир порезать решеточкой (не до мяса), натереть солью и добавить достаточное количество тимьяна, например. Или розмарина. А после достижения желаемой кондиции завернуть мясо на 15 минут в фольгу и оставить отдыхать в тихом месте. То весь кусок пропитается достаточным количеством ароматов и соков. И солью будет не обделен.

А вот от соуса к ростбифу я бы отказалась раз и навсегда.

в тихом месте? ну-ну..

> Гостей много, всем по башке сковородкой не дашь

Фигня. Одному дать как следует, все остальные тока будут есть и приговаривать - "а без соли он даже вкуснее!".
Тока не тефалью, а нормальной сковородой.

у девушки нет нормального ростбифа, вы думаете у неё есть нормальная сковородка?

заглядывай в гости, продемонстрирую. Целостность головы, правда, гарантировать не берусь.

ща, тока валенки зашнурую и уже лечу.
не забудьте одеть сковородку себе на голову ибо я то же не обещаю целкостность вашей прически сохранить

а вот и не подеретесь! ;))

погоди, погоди, ща адресами обменяются, туда мы всей гурьбой и нагрянем - к обеим:)

ну вас, дефки! я ни пайду ))

пошлем воздушный?:)
не, ну чиста ядерный-тротиловый... я фсе пропустила...

обеим?

обеим. одной - пасилуй, другой - ... можна ростбиф... с доставкой...

*с укоризной*
и не стыдно тебе разжигать конфликтынах? как колыбельные душевно пела, я ушшшш расчуствовалцо до слессс...

айаййай.. а ты похмеляешься, я смотрю.. )))

угу - есть грех:)))

ну тада я тоже вишневого зелена вина того'c ..

"нету причин, чтобы не выпить", как писал,светлая ему память, Сергей Донатович - и ведь прав на все сто:)))

вы эта здря. как и мы, впрочем.
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1066844.html?thread=24101212#t 24101212

ля, када вы успеваете?!:)))))))))

веришь Ли? сама не понимайу.
но усё. точна. патамушта пративна патом.

ты знаешь - хандрю чото, а от хандры оно самое то...

у... хандрить не нада. 100пудоff.
палюбому.
забивай!

забил и скурил, урча:)))

урча? а вот может быть Вы мне объясните значение этой фразы?
чесна. стремно звучит. непонятно. урча? всмысле как кошки, когда другим кусок не хотят отдать?

понять не могу, может спьяну, мы как общаемся??? на Вы или на ты?
что такое "урча" - сам плохо представляю, но слово нравицца... хорошее такое слово - в одном ряду с мнякой и нямкой...

ой, вы миня путайити тока. мняка и э.. как там исчо.. Вы шутите, должно быть.


на ты или вы это, как мне кацца, пофиК :))

какие ушш шутки...а чо ты путаисся, ей б-гу??? тут связ вполне сибе отслеживаетцо - мняка и нямка всегда съйедаицо урча...

вероятно, нет ассоциаций у миня. всяких там аналогий и ваще.

патамушта вот будешь продолжать, допустим, пить дальше.. хандра то ишо более станет

хорошая мысть - выпить. есть повод. сегодня приму на грудь пузырькоф шампОнского с клубникой

беспесды! :)
скажи мне, ты веришь, шо я пойду с ней драццо?
в жопу хомячка!
ваще леняво, я тут сижу тихо мирно, пишу про тортики, как обещала Харес, еще вот про голубцы для Ольмеки и нахуямнеледи_дура?

в жопу хомячка ?????
Фиёна! это негуманно..

вишь у девушки приход конем начинается, почему бы и хомечка не испозьзоватЪ? :)

вот и я думаю - на.. (экгрхм)... и зачем я вам сдалась? Я-то нехай дура, что с меня возьмешь, разве что сковородкой по башке огребешь :) А ведь зацепила-то как! Как взволновала! Перья дыбом, грудь колесом!

эх, давно я так не развлекалась... :) Всем спасибо, а вам, мой птенчик, в особенности :)

я енту Птицу не первый год знайу. оне шутить изволили, как и всегда, впрочем ))

дык а мы что - серьезно, что ли? :)
Я вообще птиц люблю. На ужин особенно :)

ниразгрызоте

потушим! и порежем! :)

подавитесь, деушка:)

у-у...эт вы нас еще не знаете :)

или... на какую гласную в слове "подавитесь" у вас ударение? :)

;)мы видим;)

ваапще-то кошки дерьмо не едят, они его закапывают. ;)

Фион, не успеваю:)))) но в курсе, да:)

фсе, ушОл нафик, работы многа.
пироги плачут, голубцы рыдают. Ольмека с Харес меня закопают. да.

смИшная дефка, я ржунимагу :)
пожалеть надо, отвесить гречки, миёту дать, существо в уксусе подарить, шоб не плакал рипенок :)

существо живойож, хоть в уксусе - нивыживет там, жалко...

не, енто гриб такой, уксусная матка, ей в уксусе самое то.

я в курске, но хтож ейа знаит, что она в тот уксус добавит кспиримента ради???

йа чуйствовала што ты добрайа унутри!

я ваще белая и пуфыстая, даже в децтве не побела :)

ой, ну моя счастлива безмерно. Все рады, все смеюцца, и я там был, мед пил, по усам текло, в рот не попало, и ваще я лысый бородатый мужЫк :)

Ладно, до встреч в эфире, вспомнили молодость фидошную - да и хватит. Работать надо... Извиняйте тетьку, если что-то случилось :)