Можно, только надо маслом растительным смазать. Сухо не должно быть, но и особо вкусно само по себе тоже не будет. Лучше бы натереть сухими специями (соль/сахар/паприка/ссчп) и оставить так на ночь, но это всё равно маринад, хоть и сухой. А почему не мариновать, есть на то причины?

говорю ж - болею -)) казалось бы, горлом, а не головой, но от горла до головы недалеко.

хотелось быстро сделать. правда, все равно быстро не получилось, так что интерес остался почти что теоретическим, на завтра точно успею замариновать, но любопытно, можно ли _совсем_ без мариновки сделать или это совершенно глупая мысль...

я не мариную. но я и не на гриле жарю, а в духовке. нечто вроде маринада делаю, конечно же (оливковое масло, соевый соус, карри, мед) но крылья в нем не лежат, а жарятся.

то есть, обмазать и сразу в духовку?

половиной полить, и в духовку, когда выпарится, дать подрумяниться и вылить вторую половину. у меня в общей сложности стакан заправки получается.

ага. спасибо

я не мариную и запекаю в духовке за неимением гриля. сначала натираю красным перцем и солью и обжариваю в сливочном масле, затем смазываю лимонным соком и мёдом (на 8 крыльев - 1/4 ст. мёда и 1/3 стакана сока) - и в печь :)

мед 1\4 - стакана? на 8 крыльев - это не много будет?

да, Вы правы. "маринад" остаётся (я смешиваю мёд и сок). можно смело брать в два раза больше крыльев - хватит как раз, я думаю :) просто у нас семья небольшая, а назавтра оставлять - уже не то... и пропорцию нарушать не хочется

а просто в два раза уменьшить количество? пропорции же при этом не нарушатся.

Можно сварить кисло-сладкий соус, классический такой - соевый соус+ винный уксус+ кукурузная мука+ сахар(или мед)+ масло+ какое-то количество воды + опционально чеснок варится до загустения, и им обмазывать в процессе жарки.
Можно замариновать минут на 10 в смеси аджики, томатного соуса, белого вина и масла.

интересно, почти все в такой соус льют масло.
если брать классический терияки, так там вроде бы нету масла. в самом соусе.

ну за всех говорить не буду.
А я масло кладу долько в том случае, если соус нужен для последущей жарки.
В терияки еще и чеснока нет :)

так и японцы после терияки жарят...
как же нету? очень даже можно туда чеснок выдавить.

крылья- В МЕШОК!! Бухнуть туда любого кетчупа и чеснока и всего зеленого, что попадется под руку и уныло( вы же болеете)- потискать.. , вывалите на протвень или решетку крылья, с тем, что к ним прилипло. мешок с остатками кетчупа безжалостно выкинуть.
Ну и лечиться Вам надо, я думаю. В маленький стеклянный графинчик плотно напихайте все то, что обычно кладете в засолку грибков(кроме самих грибов), залейте водкой, пару раз стряхните и немедленно процедив( получается изумительный изумрудный цвет)- употребляйте по назначению(лечитесь) и будтье здоровы. Данный напиток не подлежит хранению и трава должна быть свежая.

стыдно сказать, но грибы я солить не умею. да у нас и не бывает их столько, чтобы хватало еще и на засолку...

если гриль не критичен - то на очень жаркой сковороде с очень небольшим количеством масла у меня получаются замечательные нежные и сочные крылья совершенно без маринования.

на гриле не пробовала, ибо нету оного у меня.

просто соль-перец или еще что-то?

соль, красный перец. тщательно натереть перед закладкой на сковороду.

в конце огонь убавляется, продукт щедро посыпается паприкой с толчеными сушеными помидорками и так еще по минуте с каждой стороны приготовляется. ибо на раскаленной сковороде паприка горит.

крышкой не закрывать: хрустящесть пропадет.

спасибо

вы, пожалуйста, выздоравливайте! А я, когда на меня во время простуды находит внезапное дикое желание сожрать горяче-острого, очень банально раздавливаю чеснок в чеснокодавилке, растираю его с парой капель обычного масла (не оливкового, а ОБЫЧНОГО, без запаха и вкуса), добавляю чуть-чуть соевого соуса, красного перца, и буквально пару капель льняного или горчичного масла, от него у крылышек такая, знаете, пикантная горчинка появляется, а тут мне еще бутылку "копченого" растительного масла подарили, я и его теперь капаю в замазку. Замазка должна быть довольно густой, прямо на противне намазываете ею крылышки, и пока они пекуться, еще несколько раз их намазываете. В итоге получается довольно симпатично. Я так и над рыбой издеваюсь, причем, чем суше рыба, тем она лучше получается под такой штукой.

спасибо -)

горчичного нету.. давно что-то не встречала. а льняное только художественное -)
есть масло грецкого ореха и лесного. но они горчинку не дадут.

а "копченое" растительное масло - это как?

"копченое" масло продукт есть очень странный. У вас в магазинах "жидкий дым" не попадается? ТАк вот, масло делает та же самая фирма, кажется, "Костерок" называется (судя по буклетам, у них и сайт есть). Якобы и дым и масло являются натуральными ароматизаторами. Дым - это вода пополам с "вытяжками натурального дыма"(с золой что ли?) а "копченое масло" - такая же хрень, только дым растворен в растительном масле. Так вот, жидкий дым - гадость кошмарная, от него любой продукт становится кислым, будто три дня без холодильника лежал, а масло ничего так, если пару капелек, то блюдо так забавно припахивать начинает. Не то что бы копченым, но такой своеобразный резкий запах получается. На здоровую голову я это не ем, но когда ангина или грипп то сами знаете - всякую вонючую гадость жрать хочется. :)

аааа, у меня явный признак заболевания - хочется бульону из кубика -)))

ну, когда нет ни льняного масла, ни копченого, то понятно дело - я просто растираю чеснок с растительным маслом, перцем да соусом.

Главное, очень необременительный это способ, дольше трех минут готовка не занимает, остальное делает духовка :)

Что во время температуры иногда весьма важно :о)

да, хорошее дело. надо бы испробовать.