kitchen_nax: Красная капуста

zaches (

zaches) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-07-09 14:52:00

Метки данной записи:

Закуски холодные, Капуста, Посоветоваться, Салаты

Красная капуста
Хочу сделать салат из сабжа. В каталоге нашла салат с орехами и луком. Ни то ни другое я не могу есть, думала сделать с помидорами. Мне казалось Кука-Ра писала про такой салат, но я не нашла это в каталоге. что еще туда можно положить?
Также прошу совета - нужно ли обдавать кипятком или нет? Как долго салат должен постоять заправленнный, чтобы капуста пропиталась уксусом? Какой уксус лучше - у меня сейчас есть бальзамический и рисовый?

(13 комментариев) - ()

allochkag
2005-07-09 11:17 pm (local) (ссылка)

не бейте тапками, я тут только читаю, но есть таки салат из красной капусты, который я люблю (правда давно не делала)

белокочанная капуста - шинковать
красная капуста - шинковать
яблоко кислое - брускочками
грецкие орехи - мелко порезать

Капусту как водится пожать руками, что бы сок пустила. Заправлять пожеланию - маслом или таки маЯнезиком

ex_iren_bob
2005-07-10 03:04 am (local) (ссылка)

С уксусом мариновать надо. Просто так не заправляют :)
Заправлять можно, как выше описали, маянезом, морковкой и яблочком зеленым :)

Красную капусту маринуют специально по грузинскому рецепту. :))) Рецепт надо?

wesel
2005-07-10 12:16 pm (local) (ссылка)

как не заправляют? совсем-совсем? ни яблочным, ни бальзамическим? :) а чем тогда? только майонезом? так и он с уксусом.. особенно покупной.
автору поста - не смущайтесь, запрявляют салаты уксусом. минут за 5-10 уже возьмется, а то и меньше. будет вкусно, пробуйте. оливковое масло, бальзамический уксус. Кука добавляла еще помидоры и чеснок - без него я бы точно обошлась, мне кажется, она просто очень его любит :)

wesel
2005-07-10 12:18 pm (local) (ссылка)

да, я вот делаю салат из свежей белокочанной с яблочным уксусом. очень даже ничего. с перцами и огурцами для пущей нажористости :)

zaches
2005-07-10 05:57 am (local) (ссылка)

Извините, allochkag, но мне ваш салат не очень нравится. Капуста с майонезом по-моему вообще не вкусно.
iren_bob: Мариновать я не хочу, да и не успею. И потом гурийскую капусту (вы ее имеете в виду?) делают из белокочанной, по-моему.
Я хочу именно салат.

allochkag
2005-07-11 02:58 am (local) (ссылка)

Да не за что извиняться то :)

Ну не нравится, так не нравится :)

Самый простой.

_briza_
2005-07-10 09:25 am (local) (ссылка)

Мелко нашинковать.
Заправить уксусом,соль,сахар.
Помять хорошо и после этого добавить майонез.

a1_
2005-07-10 11:38 am (local) (ссылка)

Кстати, очень интересно, придать борщу красный цвет от красной капусты, а не от свёклы...

vinsenty
2005-07-10 12:05 pm (local) (ссылка)

И какого цвета будет борщ? Неужели красного? Надо попробовать...
А то салат из краснокочанной капусты с варёным яйцом после добавления маЯнезика приобретает великолепный фиолетовы

_briza_
2005-07-10 12:19 pm (local) (ссылка)

Борщ будет фиолетово-синий.

a_runa
2005-07-11 10:37 am (local) (ссылка)

для пущей экзотичности туда надо засунуть еще фиолЭтовую цветную капусту.
и пугать этим нервных гостей.

vinsenty
2005-07-10 12:06 pm (local) (ссылка)

...великолепный фиолетовый цвет, я хочу сказать (кнопка невовремя нажалась). Но фиолэтовый борщ не хотелось бы, хотя и экзотично.

a1_
2005-07-12 09:15 pm (local) (ссылка)

"А хотите, я его стукну, и он станет фиолэтовым?!! (с)
Фиолэтовый борщ не прикольно! А свекольник очень даже :)
Если его готовить регулярно летом (с разной периодичностью), то всякие нюансы в его результате весьма-весьма :)

(13 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]