Ну, Gadus morhua тоже разными способами готовится.
А почему у Вас нитеперого зовут Phycis phycis, а не Ph. blennoides?

в каком смысле????? У нас его зовут abrótea-de-pedra, по-латыни Phycis phycis
а всего их, морских нитеперых налимов не то пять, не то шесть видов. но у нас водится этот. а Ph. blennoides не водится.

ясное дело, по-разному. но, скажем, треску я готовить умею. многими способами. а морского налима еще не пробовала ни одним. вот и спрашиваю...

Если жирен - то, например, декапитировать, развалить на пласт со спины, вырезать позвоночник, удалить внутренности и запечь в тесте с луком.

Меня-то взволновали не гастро-, а таксономические нюансы: по какому определителю нитеперый числится как Ф.фицис? Думаю, что Ф.фицис и Ф.бленноидес - не разные виды, а разные школы систематизации, вот мне и интересно.
Я навскидку могу назвать 6 морских налимов, если интересно - напишу.

А если есть медицинский стерилизатор из нержавейки для халатов и открытое пространство, где можно подымить, то его неплохо покоптить минут 20.

ох... я ни разу не специалист, но везде их пишут через запятую и рожи на фото у них = разные....
конечно, интересно, еще бы!!!!!!!!!

а откуда якобы неспециалист вообще фицисов знает?

Нитеперый налим или фицис - Phycis blennoides, син. Urophycis blennoides.
Forked hake(англ.), motelle de roche или petite morue longue (фр.), brotola de roca или mollera pigada (исп.).
Бразильский налим - Urophycis brasiliensis.
Длинноперый налим - Ur. chesteri.
Long-finned hake (англ.), merluche-ecureuil (фр.).
Красный или американский морской налим - Ur. chuss. Squirrel hake или ling (англ.), locha (исп.).
Коричневый или пятнистый морской налим -
Spotted hake (англ.), merluche tachetee (фр.).
Белый налим - Ur. tenuis. White hake или Boston hake (анг.), merluche blanche (фр.).

А.Н.Котдяр. Словарь названий морских рыб на шести языках. М., "Русский язык", 1984.
К сожалению, дома нет Определителя семейств Линдберга.

Я там не написал, почти уверен, что Вы знаете, но так, на всякий случай. Когда мы разделываем рыбу со спины, то живот не трогаем, он специально оставляется целым - чтобы не потерять жировые отложения.

чесслово, близко не. просто любопытствую, правда.
спасибо большое! я из всего этого списка только нитеперого, длинноперого и бразильского налимов.

Гидробиологию вообще люблю, а ихтиологию внутри нее - особенно нежной любовью. Так что, спрашивайте, если еще что подвернется.
Только вот у меня там вкралась досаднейшая опечатка. На самом деле, автора словаря, известного систематика, д.б.н., зовут Александр Николаевич КОТЛЯР.
ужос-ужос. Все равно, что написать А.С.Путькин или какое другое непотребство

в смысле, что Котляр.

я буду иногда спрашивать, спасибо большое!

а не Кот Д'Ивуар

А по-тресковьи как вы его готовите?
На подушке из лука и/и что-нибудь ешё?

его-то я как раз никак не готовлю, мне его в первый раз подарили.
а треску по-разному. и на подушке из лука, и с помидорами, и всяко.