Если вам совсем нечего делать, а должны прийти гости.
Или вам надоели блины.
Или у вас, как у меня наступил канун святой субботы и собака ощенилась семерыми мааленькими щенятами неизвестной генетики.
Порадуйте любимую, сделайте ей "радость юных лет".

Вам нужно не продешевить и купить все самого лучшего качества:
Сливки 40% - 110 мл.
Сливочное масло - 100гр.
Шоколад черный горький - 350 гр., у меня был Линдт. (содержание какао-масел не менее 48%).
Два желтка.
Цедра от полапельсина + с двух лимонов ( по наитию).
6 столовых ложек апельсинового ликера - ГранМаринье, у меня был Наполеон на мандарине, тоже не плохо, Сабру израильскую налейте врагу, пока будете делать трюфели, он напьется и мешать не будет.

На водяной бане распустить в сливках масло, когда станет закипать по стеночке, добавить шоколад разломанный, снять с огня, размешать веселкой, аккуратно вмешать желтки и ликер, добавить цедру, перемешать слегка.
Самое трудное! (отставить на девять часов в холодильник, не давать смотреть домочадцам и не подглядывать самим).
Когда застынет, сделать трюфели и обвалять в какао - у меня "Моцарт", "Кот де Ор", тоже ничего, "Ярлык", говорят, испортился.

Моя бабушка Роза держала такие трюфели в платяном шкафу и дарила мне и моей сестре, когда мы ее навещали...(апокриф, трюфели были покупные).