Продавец воздуха ([info]yappie) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-07-13 11:23:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Бефстроганов, Гарниры, Картофель, Классика, Мясо/Говядина/Телятина, Обсуждения, Технология

Здравствуйте господа =)

Возникла пара вопросов:

1. С каким гарниром вы присоветуете подавать бефстроганов? (Дайте, пожалуйста, рецепт или ссылочку на него)
2. Вносить ли какие-то изменения в рецепт (приведен ниже) при приготовлении на тефлоновопокрытых сковородках?


Рецепт

500 г филе говядины, 3 луковицы средних размеров, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 зеленый перец, 250 г свежих грибов, соль и перец, 0,5 стакана сметаны или жирных сливок с 1 чайной ложкой лимонного сока, измельченная петрушка.

Тщательно измельчить лук и поджарить его в большой сковороде на половине сливочного масла до бледно - золотистого цвета. Нарезать перец полосками, грибы - тонкими ломтиками. Положить грибы и перец на сковороду и поджарить в течение 5 минут. Нарезать мясо полосками длиной 5 см. и толщиной 0,5 см. и поджарить его в течение 4 минут на оставшемся сливочном масле, часто переворачивая. Добавить к мясу лук, грибы и перец, посолить, поперчить, перемешать со сметаной. Подогреть, но ни в коем случае не кипятить. Украсить измельченной петрушкой.


(44 комментария) - ()

(44 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]