Эпический герой архаического типа (amarillo) пишет в kitchen_nax @ 2005-07-13 10:25:00 |
Метки данной записи: | Паштеты/Террины, Посоветоваться, Рецепты участников сообщества, Соль, Терминология |
Недосолила террин
Спасите, люди добрые!
Недосолила террин.
Фарш: жирная свинина, немножко постной говядины, куриная печень, бекон, грибы,
обжаренный лук, розмарин, чабрец, можжевеловые ягоды, коньяк, соль и перец - очень много.
Фарш пробовала - хорошо, даже немного слишком соленый. Сложила в выстеленную беконом форму, в духовку на водяную баню. Испекла, поставила остужать под прессом.
Прихожу с работы, наливаю чилийского, отрываю кусок батона, отрезаю ломтик террин, пробую - а он пресный, ну то есть совсем!
И что мне теперь делать?
- выбросить и начать с начала
- выбросить и больше никогда этого не делать
- расслабиться и подавать как есть, с корнишонами и маслинами
- как-то досолить уже готовый
- еще варианты?
Кстати, какого рода слово террин?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]