Граждане, не серчайте, но у меня вопрос про шашлык.
Я често прочитала избранное, и по старничке Сталика прошлась на нашакитчен.
Но у меня все равно есть вопрос.

И решать его самой путем проб и ошибок не никак времени.

Завтра вечером придут гости ( у меня у мамы день рождения, мама ко мне приехала, гости придут к маме :-) все понятно? :-) )

Готовить разносолы особые времени и сил нету. Маму ясное дело запрягать не хочется, поэтому выбираю путь "наименьшего сопротивления".

Собираюсь поставить какие-то закусочки, сделать гаспачо на первое, благо жара у нас страшная и вечером пиалка холодного гаспачо (с маянесом естессссно, а як же ж???) будет воспринята гостями со стоном и писком. И хочу сделать шашлыки.

Шашлыки в последний раз я делала в возрасте 19 лет, мариновала согласно КОВИЗП, мясо тогдашний молодой человек покупал, посему как сами понимаете особо ничего не помню.

КАКОЕ МНЕ МЯСО КУПИТЬ?? Причем мне не только технический термин на русском языке, но по возможности описание (из какой части животного это добывают и как оно выглядит), чтобы я в наших буржуинских условиях мяснику могла это объяснить.

Мясо должно быть свининой, так как часть гостей не едят баранину, а из телятины мне не хочется. Курица как шашлык мною в данный момент не рассматривается.

Плизззз, дайте ценные указания, а то мне через несколько часов на рынок идти, хотелось бы понять, что именно брать....