Нет.
Сделав это, воспитанные люди немедленно спускают воду.

Кто ж их так учил фотографировать?!
Про готовить я уже не говорю.

Бывало и хуже, и то ничего.

Ну, там хороша что картинка, что комменты.
Про "вкусняшку" к пиву, ты понимаешь,
мне особенно понравилось. :)

мдя... мне тож понравилось про зеленеющую барыштню... какая впечатлительная, а вкусняшки к пиву - вне конкуренции)))

Мне кажется, она сначала все разморозила. Причем, скорее всего, в микроволновке.

Ясенпень!

Ну так можно еще и не такое неаппетитное получить :) Бррр... Только вот зачем это фотографировать? А если не знаешь как готовить, полагаешь, что есть нельзя, спрашивается, ЗАЧЕМ ПОКУПАЛИ? Вот народ :))))

впечатлительным и нервным не смотреть..
какая мерзость..

Ну, про качество фотографии уже все понятно.
Очень трогательно то, что они полагают,
что креветок, кальмаров, осминогов и каракатиц
есть нельзя!

ахха) только фотографировать)) а потом пугать общественность)

Ну, этакая кулинария noir. :)

ну а что, у меня есть знакомая, которая не может есть креветки потому, что они "с глазами"

Научите ее отрывать им голову вслепую. ;)

ну или как вариант глаза сначала выковыривать... :)

Это ювелирная работа.
У чувствительных девушек
ручки будут трястись.
Промахнутся, а потом будут плакать.
Ой, я в ушко попала. ;))

ты вот смеешься)))
а я так их и чищу иногда
со взвизгами и швырянием в мойку.
потом курю, успокаиваюсь и продолжаю.

обожаю есть и ненавижу - чистить.

Ну, я не могу сказать, что мне это доставляет удовольствие.
Отношусь к этому делу скорее, как к чистке орехов -
надо значит надо. :)

тогда - выкалывать

Промахнется!

фотографировали недавно вареных раков. смотрю потом снимки, а с одного из них рак на меня так укоризненно смотрит. чуть не заплакала, да.

О да! Как раз сегодня вспоминала, как в далекие голодные годы (лет 16 мне было) достался мне куренок. Будучи разморожен, оказался волосат до невозможности. И еще у него был сложный скрытый осколочный перелом голени. Сначала я его долго опаливала и ощипывала. Потом плакала горючими слезами по поводу перелома. Собралась было пойти его похоронить, но тут пришел мой приятель и, выгнав меня с кухни, быстро его зажарил. Жалко куренка, конечно, было. Но очень вкусно! :)

у тебя есть знакомая девушка, которая вообще не может есть морепродукты что с глазами, что без глаз))

Интересно, а демонстрация будет? В защиту каракатиц?

И все будут, как каракатицы

Пятиться

пятиться

пятиться

я бы сходил, только с выбором посольства надо не промахнуться.

Неча выбирать! Сразу во все надо идти протестовать. И в российское тоже.

нее... В Расистском не поймут: асиаты же

Меня умиляют советы от девушек из италии, которые на основании того, что у них и муж, и свекровь - итальянцы, выдают "аутентичный рецепт ризотто от настоящих итальянцев": морепродукты там готовятся по 30 минут (их закидывают в масло первым делом), а в рис добавляют холодную ВОДУ. Про вино, сливки и пармезан я уж молчу.

о, да!!

Нормальное явление: многие умеют готовить ХОРОШИЙ узбекский плов, потому что их соседка - татарка из Казахстана - научила.

да, безусловно - уместное сравнение.
Вы то конечно я так понимаю, умеете готовить НАСТОЯЩИЙ узбекский плов, потому что в книжке рецепт прочитали и там было ТАК написано. А может даже и лучше, вы продвинутый, и НЕСКОЛЬКО книжек прочитали...нет, знаю! Вы учились в КУЛИНАРНОМ ТЕХНИКУМЕ!
а то что вы в узбекистане никогда не были, и знакомых узбеков которые приглашали бы вас на ужин у Вас нет, - это несущественные детали.

главное - вы крутой ибо решили что вы ЭТАЛОН

Девушка! Умоляю, не надо выставлять себя идиоткой. Вы так хорошо начали, мы уже приготовились радостно слушать. Но говорить Сталику, что он не умеет готовить хоть какой-нибудь плов - ну, это как-то наивно, ага. Если он не умеет, кто же тогда умеет? Да и живет, между нами девочками, ровненько в Узбекистане. Так что с Вас - извинения.

Нет, извините. Не поэтому. Скорее - поэтому.
Ну, а так, если что, то живу я в Узбекистане и знакомые узбеки приходят по моему приглашению на ужин ко мне, особенно, когда я показываю им какой ни будь новый вид плова.

забавно.
ну допустим, по поводу плова я ошиблась, и допустим вы спец.

но не предпологала, это что синоним снобизма

вы спец и по всем остальным национальным кухням?

А при чём здесь снобизм, извините?
Да, я знаю кое-что из кое-каких кухонь. И продолжаю учиться. Если будет настроение - полистайте мой журнал, я охотно и с Вами поделюсь своими скромными знаниями.
Но я говорил лишь об одной конкретной смешной ситуации, помните? (узбекский плов, татарка, Казахстан, соседка итп)

да ни при чем. просто трудный день сегодня, а вот эта фраза, пущенная в мой огород очень вывела из себя.

>>Меня умиляют советы от девушек из италии, которые на основании того, что у них и муж, и свекровь - итальянцы, выдают "аутентичный рецепт ризотто от настоящих итальянцев"

Ужасно раздражает, когда люди которые и в Италии то никогда не были ( сейчас должно выясниться что caperucita77 шеф-повар при дворе, но я имею ввиду не столько этого юзера, сколько вообще многих) выдают вот такие хрени.
а ведь я просто честно поделилась тем, что я сама знаю, и вижу. И не паэлью же я в италии училась готовить, а таки ризотто.

извините, что я на вас налетела... просто в свете вышеуказанной фразой ваш рассказ про соседку задел меня лично и я очень обиделась...

хотя конечно всё это пустое

господибожемой, девушка, Вы хоть в юзеринфу человеку заглядывайте прежде чем ляпать такое =)) Не надо так агрессивно подставляться =)

Да ну ладно вам - ничего страшного же не случилось :)

Так. Я сказала марш. Вам. Лично.

Вы у меня в треде. И Ваш коммент будет удален. В мои посты, так и знайте, Вам вход заказан - я не люблю ни дур, ни хамок.

а в твоем заказнике придется блюсти пост...

В моем домашнем заказнике это еще пока никому не удавалось. :)

типа, пост-фактум

огосподи.. Себя бы пожалели - так подставляться, что ли...
ладно, пепел оставьте, а ежли Сталикова книжка попадется - купите, чесслово =)

Прошу Вас, не надо с ней общаться.
Я уже несколько хамских и идиотских комментов удалила, а треды - заморозила. Пускай себе идет с Богом.

Смешно. Отбрила, а, Сталик?.. :)))

Насколько я понимаю, ризотто без сливок бывает вполне. Я бы с морепродуктами именно без сливок делала. Но - на бульоне, возможно, грибном, и с обязательным белым вином. Кстати, все это лила бы не холодным, разумеется, но и не горячим. Скорее, теплым.

Эта... ризотто оно в основном БЕЗ сливок...

Да чего мы тут обсуждаем, в общем-то... ясно ведь написано : купить плавленого сыру и зафигачить к морскому коктейлю.. и будет тебе паста. Ну че ты мучаешься, Кука? :-)

Это кто-то из наших, кажется, написал.
Надеюсь, что в целях облегчения задачи для рукитченовцев. :)

(покаянно)
Это я написала. Совсем плохому научила, да? =/

уфффффффффф... утирает пот со лба... ну слава Богу, а то мне уж совсем дурно было :-)

то-то я на юзерпик твой смотрела и мне он чем-то знаком был, да... Прощу прощения, не признала.. От жары, наверное...

ну вопервых, я девушка не из италии,хотя и бывала, и муж действительно Итальянец. НО я никогда не утверждала что то что я говорю, это единственное верное кулинарное решение.
А в третьих, ваши потуги и Вздохи ахи типа: ААААААххххх! какой же идиот кипятит листы лозаньи, или претензии на то, что как готовить спагетти и ризотто знаете именно вы, выглядят более чем смешно.

и ОЧЕНЬ хочется спросить ну а ВАМ ТО откуда знать, как правильно?

Я думаю, что если мексиканцы будут учить меня как руссие блины печь - они будут выглядеть также идиотски как вы сейчас со своей "критикой"

ну да, пармезан к ризотто из морепродуктов. Поздравляю.
Вы только итальянцам об этом не говорите, да?
может вы ещё и считаете что пицца фрути ди маре с сыром?

ну вы прямо скажем эксперт...проффи

Вы знаете, Вы мне начинаете надоедать. Брысь из моего треда. Последним комментом - извинения Сталику. И брысь.

нет, она с бульонным кубиком и майонезом

а что не так с вином? кстати, я спрашивала про воду у vblizi, и она пояснила, что на самом деле делают и с холодной, и с горячей. просто с холодной делают т. н. кремовые ризотто, они немного другие по фактуре.

Я бы все же спрашивала про ризотто у naty_naty. Девушке vblizi я не очень склонна доверять. Она только что предлагала в пасту натереть профитролей. :))

я делала пасту с хлебными крошками, кедровыми орешками и травами, тальятелле - очень ничего получилось. если бы хлеб резко кончился, а мне бы уперлось, и откуда-то взялись засохшие профитроли - отправились бы они в пасту :) конечно, крошки не те.. а там точно были профитроли? которые такие мелкие из заварного теста? или я их с чем-то путаю?

Путаете не Вы. Перепутала она. Имелись в виду трюфели.

Ризотто по умолчанию кремовое. По фактуре оно такое. Благодаря специальному рису. Или вы ели рассыпчатое ризотто???? Льют туда горячий бульон. С водой не вкусно получается. Я один раз сдуру заказала в Бульваре постное ризотто - фу и бе. На воде было явно и отчетливо.

во-первых, вино тоже используют. во-вторых, у кого какое ризотто - даже участники сообщества в этом вовсе не так единодушны. в-третьих, я иногда варю и на воде, и до сих пор еще никто не умер :)

Я с Вами согласна.

Существует масса разновидностей ризотто. И говорить, что готовить ризотто можно _только так_ - по меньшей мере опрометчиво.

Только на каком-то этапе надо поиметь совесть и перестать называть это ризотто :-)

Это правда. Но и утверждать, что ризотто варится ТОЛЬКО и ВСЕГДА на горячем бульоне - не верно. Иногда - на бульоне, и, кстати, чаще всего, не на горячем, а на теплом. Иногда - на воде, и, да, иногда на холодной, иногда на теплой, иногда на горячей. Все зависит от конкретного рецепта.

:-) вино не ТОЖЕ используют, а вообще-то обязаны использовать. По основному базовому рецепту :-) В посте девушки с итальянским мужем вино, по-моему, не упоминалось. Варить можно на чем угодно. Хоть на майонезе. И получать в результате тоже что угодно. И называть это тоже как угодно. Как почитаешь в разных форумах, что народ называет ризотто, так становится страшно. Как правило, люди поступают так: услышали где-то слово "ризотто". Что же такое ризотто? Рисовую кашу знаю. Плов знаю. Белый вареный рис знаю. Значит ризотто- это все, что не каша, не плов и не вареный рис. И дальше уж кто на что горазд.

А мне, Ника, было страшно на такую картинку смотреть.
Правда Вова вчера уху сделала, так мне и на отходы было страшно смотреть.

Так ты что ж думаешь?
Настоящяя haut cuisine noir без этого не пройдеть! ;)
А ты ожидала, что все красиво, вкусно и приятно? Неееетушки!

нуар -это когда макароны черные еще, я знаю.

Ну так на то там и каракатица.

О, господи!
нет, только не это!
Она собирается приготовить эту каку!

Нет, я не понимаю, зачем эта пизда македонская купила то, что не знает и как не знает и вообще ничего не знает, но купила, ептыть!

А че удивляешься? Забыла что ли про "купил три кило фуа гры. что с ней теперь делать?"

я бы предложила, но матом не ругаюсь :)

Перечитал внимательно весь (бре)тред. Почему никто не привел рецепт настоящих tutti-frutti di mare, свариваемых непосредственно в непромытой гречке?

Плов по-гусски с гаками? Это к Сталику.