есть еще поиск, мужду прочим
все за вас делай
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/962701.html

с поиском я не дружу, он в 9 случаях из 10 говорит, что ничего нет, а я же знаю, что есть. ну кто бы мог подумать, что на этот раз мне могло повезти... эх.

спасибо большое :)

Во-первых - бульон. Может быть любой, но, в идеале, красный. Из запеченых мясистых костей и овощей.
Далее - лук. Вся финтифлюшка в его обжарке. Сначала, посолив, на средне сильном огне, потом, унимая нагрев, доходишь до слабого. Тут главное терпение - жарка лука занимает около часа, в конце при непрерывном помешивании.
В принципе, описывал я этот рецепт не раз, и не два. Покопай поиск на Кулинаре используя мой ник "Маями".

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/962701.html?thread=21432717#t2 1432717 ?

Чесс слово, скорее всего был трезв до безобразия.

"Пока варится суп трем сыр...
Теперь "собираем" суп. В мисочки (они удобнее чем тарелки) на дно сыпем чайную ложку очень мелко порезанного лука (сырого) и столько-же нарезанного мелкими кубиками сыра. Наливаем суп, сверху хлеб, на хлеб лопату сыра и в духовку."
Внимание, вопрос: куда класть тертый сыр?

Неужели не понятно? Я вроде все расписал до буквы. На дно миски кладем мелко нарезанные лук и сыр, сверху льем суп. Суп покрываем крутонами, которые посыпаем сыром. Или все еще не ясно?

Ни про крутоны, ни о том, что "посыпаем сыром" сказано в рецепте не было. Цитирую еще раз: "Наливаем суп, сверху хлеб, на хлеб лопату сыра" Разницу улавливаете?

А крутоны это что, не хлеб?
Ну вот и пиши после этого рецепты. Нет, в монастырь мне пора, без компа и авторучки. Жаль у нас монастырей в 100 раз меньше, чем крокодилов.

Только сначала ответьте: посыпают ли хлеб тертым сыром или "кладут лопату сыра"?

слушайте, я, конечно, не автор рецепта... но по-моему, ежу понятно, что "лопата" - это фигуративно.. понятно, что сыра должно быть достаточно много, а вообще - кладите, как Вам самой(му) больше нравится.

Размер лопаты и любовь к сыру. Я кладу от души, конечно не лопату но МНОГО. Ибо, в моем доме, если в холодильнике нет супа и сыра - жрать нечего. :)

от степени понимания :)))) Я поняла выражение "лопата сыра" как "ломтика сыра" :)

Сделала. И хотя бульон был не красный, а, стыдно сказать, из кубиков куриный (ну откуда мне было взять красный бульон в первом часу ночи, а супа очень уж хотелось!!!), получилось изумительно вкусно. Лук обжаривала чуть больше часа, потом варила (кстати, так и не решила для себя - варить с крышкой или без?), потом насыпала сырой лук и сыр кубиками в горшочки, залила супом, сверху ломоть хлеба, засыпала тертым сыром, поставила ненадолго в духовку, потом съели, запивая красным чилийским вином :) Все доесть не смогли, потому что очень уж насыщенный вкус (или горшочки великоваты?). Так или иначе, на второе сил уже не хватило.

Спасибо за рецепт.

С кисточкой. А теперь представь вкус этого супа на самодельном бульоне. :)

ага. вот сегодня опять не успела за мясом, а семейство требует повторения - придется опять кубики... но уж в следующий раз будет бульон по всем правилам Mme Молоховец и ПОхлебкина вместе.