Опять рыба....и,опять капуста:-))))
Посвящается моему венгерскому другу Joske joska :-))))
Не знаю,можно ли это блюдо "привязать" к венгерской кухне,но несколько составных,безусловно так!!!:-))))

Начнем с отыскания самой большой сковороды в доме:-))))
Поджарить на масле две большие измельченные луковицы до золотистого цвета.Сковороду снять с огня и вымешать с луком 3 ложки молотой сладкой паприки(венгерской,конечно:-)))))!
Сковороду на огонь и добавить 1 кг квашеной капусты(если очень кислая,то предварительно промыть.А если слишком длинные полоски этой капусты,то порубить ножом).Тщательно вымешать и добавить чайную ложечку тмина(даже если он уже был заложен при квашении).



Подлить овощным бульоном и тушить капусту не менее 2 часов!

За это время надо подготовить.....Да,да и опять у меня рыба:-)))))На этот раз,филе окуня и форели.



Филе порезать на довольно крупные куски,посолить и поперчить.
После двучасового тушения,добавляем в капусту 200 г хорошей кислой сметаны (18%).Иногда возникают вопросы,как сделать так,чтобы сметана не свернулась.Моя мама учила меня так:"Если сметана в суп или соус,то перед добавлением,вымешай ее с несколькими ложками этого горячего супа-соуса,а если в густое,то добавь в сметану чут соли".Эти советы,еще никогда меня не подвели,даже если сметана-не сегодняшняя:Ж)))))
Так вот,сметана,соль,перец и потушыть еще минут 15.
Потом наверх капусты уложить куски рыбы:



Закрыть крышкой и потушить минут 8-10.
Вот и все:-)))))