Вика ([info]amvi) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-07-23 07:51:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Бред сивой кобылы, Вегетарианская еда, Мясо, Посоветоваться

Вот ситуация, я не ем мяса, сливочного мяса, сладких жирных продуктов и прочее. (Ну.. стараюсь, что касается сладкого).
Вышла замуж, и хоть любимый против салатиков не возражает, но всё таки..
Реально научиться готовить вкусные, хорошие мясные блюда и пр из диеты для мужчин, если я даже не могу попробовать?
Может быть, подскажите названия блюд, которые сложнее испортить, (я найду рецепт или родственники научат).



(62 комментария) - ()


[info]dzing
2005-07-24 01:31 pm (local) (ссылка) Отслеживать
да..но как человек определит, какое мясо правильное, если она его не ест? ведь часто способ приготовления определяется не только формальным происхождением мяса от той или иной части животного, но и его состоянием. если девушка пойдет за свининой-говядиной в голландский супермаркет, то сюрпризы обеспечены. мясо там часто на вид вполне, но по факту - сухое, т.к. вся кровь из него вытекла и впиталась подложенной под него губчатой салфеточкой. неопытный человек не разберется. с курицами полегче. еще какой-нибудь полуфабрикат типа шаурмы можно приготовить, купить уже замаринованную, чтобы не пробовать на вкус, но я готовую никогда не пробовала. котлеты, всякие запеканки из овощей с фаршем...трудно их испортить. но и рецепт дать трудно, все по вкусу и по настроению.

на самом деле, где-то внизу есть совет - выяснить, что же ему нравится. мясо - понятие растяжимое. какая-то часть голландцев не любит индонезийскую, суринамскую и т.д. колониальную кухню и вообще пряности. хотя...как это готовить совсем не пробуя - я не знаю.
видимо, надо или мужа учить готовить, из нарезанного мяса, если он бережет руки, или каким-то образом пробовать. если убеждения не позволяют есть мясо - жевать, выплевывать и полоскать рот. хотя...если это по убеждениям, то наверное мясо трогать и готовить вообще нельзя. и в дом заносить. ибо, если есть убеждения, они должны быть настоящими.

если я даже не могу попробовать?
(Анонимно)
2005-07-23 03:04 pm (local) (ссылка) Отслеживать
А играть глухому на фортепьяно, как, получится?:)
Не пробовать - нельзя. Вам нужно или немного изменить собственные стандарты - это ведь не религия, ваше вегетарианство, вы в ад не загремите;) как я понимаю? или отказаться от затеи и оставить молодого мужа неизбалованным и недолюбленным, увы.
Пробовать - обязательно, это если хотите, может быть очень небольшое количество, но без пробования - не получится:)
Из рецептов - начните с самого простого и если совсем новичок, лучше бы - посмотреть на маму/бабушку/тетю... хорошее кулинарное TV show, на худой конец. Иначе слишком много об'яснять. Много мелочей, которые и об'яснить в голову не придет, а вас заступорит не на шутку. По себе помню. Начните с малого и шаг за шагом...:) это интересно, это как музыка, много оттенков, интерпретаций, гамма вкусов, цветов.
И не трепещите:) вкусно, быстро готовить - не трудно. Главное время уйдет на постижение - как, а потом - лехко.
Я бы посоветовала начать с курицы, она по-моему, young-cook friendly.
Напшиклад:
куриная грудь/две порезать вдоль на 1,5-2см полоски.
Сковороду, лучше вок ( глубокая,с дном значительно меньше по диаметру, чем верхний край) разогреть, добавить растительного масла, бросить кусочки курицы, посолить, поперчить. Поджарить до румяности, минут 7.
На первый раз на этом можно остановиться, но если вы человек азартный, то к курице, когда она начнет зарумяниваться можно добавить кусочки кабачка/цуккини/сладкого перца/проросшую сою/плоский зеленый горошек, знаете, который едят в стручках,с плоскими крохотными зернами, вечный юноша, никогда не созревающий;)? можно обыкновенный зеленый горошек; и в самом конце, если любите - много/немножко травы(кинзу/петрушку и чеснок).
"Опасность" - курица может дать много соку в самом начале, не тревожтесь, не уменьшайте огонь, жидкость испарится, не забывайте мешать.
По этой же технологии (легко и быстро) можно приготовить свинину.
Ну а барбекью - это ваш муж освоит, наверное, у мужчин это лучше получается и мясо - самое вкусное на гриле все-таки.
Re: если я даже не могу попробовать?
[info]a_runa
2005-07-23 10:00 pm (local) (ссылка) Отслеживать
ей муж скажет, вкусно ему было или нет. -)
соблюдая технологию и придерживаясь рецепта приготовить съедобно можно. не пробуя.
ты же не пробуешь мясо, когда его запекаешь?
делая фарш, попробовать его на соль и тыпы можно попросить мужа.
запеканку с мясом - тоже не пробуешь в процессе. всякие завиванцы-крученыки-рулеты - тоже в процессе не пробуют.
жаркое в горшочке - не пробуют в процессе. и т.д. и т.п. и как-то ж готовят?

повторюсь, да, вначале будет какое-то количество неудачных опытов. так они у всех были, даже с пробованием.
а потом придет опыт какой-никакой.

зачем ей знать _для себя_, вкусно ли получилось, если она это не ест? а вкусно ли мужу и что было не так - он ей расскажет. язык-то у него есть?-) в конце концов, если уж будет все время неудачно, пусть тогда муж сам себе и готовит...

(62 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]