С морским окунем?
Запекать в духовке, набив стеблями петрушки, обложив лимончиком и завернув в фольгу. Это если без затей.

Без затей мы понимаем. А с затеями?

А с затеями - надо знать, что из ингридиентов и посуды имеется. :)

Буалабес сварите, к примеру. Если есть хотя бы пакет мороженых мидий-креветок (лучше бы каракатицу) и потребные овощи.

Эээ... сегодня не рискну, пожалуй.

Я б слегка обжарил, запанировав, крупными кусками в том самом казане.
А потом бы уложил слоями в казан, перемежая с луком, болгарским перцм и зелёным стручковым целиком, зубчиками чеснока и перца горошком, помидорами, зеленью и лимоном. Чуток кипятка, закрыть крышкой и казан в духовку минут на сорок-пятьдесят.

Это я, Сталик.

Хоть я и обожаю чеснок во всех видах, но здесь я бы его исключил. Ага.

Целыми зубчиками? Рядом с укропом, зеленым луком и киндзой?
Да ни за что!

Ни за что не исключил бы?

Ну, не знаю. Возможно. Но как-то с морской рыбой я чеснок плохо воспринимаю. :)

А я нормально. Не буду исключать ;)

Очень хорошо чеснок с рыбкой :)

Ага. Лучше лука побольше!

Я бы и лука, и чеснока бы ;) А мои лук как-то не очень, к сожалению. Ни в каком виде.

Почти отлично получилось. Только я с перепугу лимонов переложил, вышло кисловато, особенно соус. Так я его слил, чуток разбавил кипятком, почесал макушку и... бухнул туда чуток мёда. Размешал, вскипятил и вылил обратно в казан. На мой взгляд, стало лучше. Скажите, меня нужно убить?

40-50 минут?! Распадётся же на атомы, нет?

Помидоры и лимон на что? А?
Дошло до тебя?
То то же.
А казан закрыть плотно.
Там, в духовке, это дело только и закипит минут через двадцать.

ПонЯл. Отлично, сегодня же и попробуем. Спасибо!

Лук обжарь осторожно до прозрачности, если хочешь. К концу жарки добавь всю зелень, её до потемнения и запаха в масле. Залей кипятком, как закипит, так рыбу и укладывай. Посолить не забудь и влажные салфетки на стол.

Масло оливковое лучше или какое попроще?

Хорошего масла возьми, ради воскресения хотя бы.

Э, у нас другой выходной ;)

Уху свари и не мучайся, то что Сталик предложил + немного больше воды.

А я бы сложил слоями : лук кольцами, рыбу кусками, промазал сметаной ( предварительно смешав с тёртым белым хреном, солью) и так до конца. Верхний слой - лук и сметана. Далее в духовку. Сметана разложиться - на жир и творожистую часть. Жир пропитает рыбу и лук, а кисленький " творожок" в сочтании с хреном придаст пикантность. Конечно, лучше это делать в форме, что бы рыба была в один слой.

А снизу карри, а сверху сыр и назвать это ммм... морской окунь по-бомбейски. Только готовить надо это дело в микроволновке - припоминаю.

Угу, значится, если рецепт не твой - так и не годится вовсе? А здря - рецепт классический, промежду прочим. Конешно, лутче всё обжарить предварительно, но если по убогости нетути в доме сковородки - куды ж денешься? Чем хаять - попробовал бы разок, потом бы и хаял. А то как свои бурду из креветок делают - так всё в порядке, а как пришлые смеют вякать - так лягнуть надо непременно?

Что за глупости? Кто сказал, что Ваш рецепт не годится? Или Вы так глубоко между строчек читать умеете?
Как-то не очень хочется спорить с тем, что Вы сами себе там додумали и нафантазировали, а свои слова я дополню: рецепт мне показался знакомым, вот я и вспоминал вслух. А рецепт тот из книжки, прилагаемой к микроволновкам. И даже, будете смеяться, пробовал. Тройка с минусом моя оценка тому рецепту.

Серьёзно? И сметана, и сыр, и всё это по-бомбейски? Не верю. То, что я в интернете нарыл, без сметаны и сыра, и даже без карри, но зато с молоком, фруктами и почему-то крахмалом.

Да какой там на хрен Бомбей? Это как в том мясе Франция.

Что там получилось-то в результате?

Я не делал, я в интернете искал ;)

http://www.cooking-book.ru/recepts/f ish/boil/10199.shtml

И всё остальное -- перепев вот этого. Не внушает доверия, честно говоря.